Carnes

La cabra canaria lleva con nosotros más de 2.500 años. Ya la comían los guanches, que también utilizaban sus pieles para vestirse y sus huesos para hacer herramientas y adornos.

Posteriormente se introdujo en el archipiélago el cochino negro y la oveja de pelo o pelibuey.

El cochino negro lo puedes probar en nuestros ricos chicharrones (corteza frita envuelta en gofio), untando en pan su chorizo o directamente su carne cocinada en guiso, al horno o a la plancha.

Ternera, cordero, cabra, pollo y conejo, carnes frescas y naturales respetuosas con el medio ambiente y que forman parte de nuestra rica gastronomía.