Cervezas artesanales

Desde hace varios años las cervezas artesanas, aquellas que están elaboradas con productos naturales y no llevan conservantes, colorantes ni aromatizantes, han alcanzado gran popularidad por todo el mundo.

En Canarias, esta tendencia ha conseguido que las microcervecerías que ya existían hayan mejorado su producto, dando un salto de calidad y ofreciendo más variedades para los amantes de la cerveza artesana y para aquellos que apuestan por descubrir productos locales dentro del ámbito gastronómico.

Además se han agregado nuevos productores en prácticamente todas las Islas Canarias, utilizando ingredientes locales como el agua, el gofio, la miel, la calabaza o el tuno indio, ente otros, en sus recetas. Algunas de estas referencias están siendo reconocidas y premiadas en los certámenes nacionales de cervezas artesanas.