comunicacion

El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), organismo autónomo adscrito a la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, ha puesto en marcha una nueva edición del proyecto “Tesoros Volcánicos”, una iniciativa dirigida a poner en valor y mostrar la singularidad de los vinos con Denominación de Origen Protegida (DOP) del archipiélago entre los profesionales del sector de la restauración, que se desarrollará en La Gomera.

Se trata de dos jornadas formativas que comprenden catas y maridajes de estos y otros productos de calidad diferenciada de las islas con el fin de promover su incorporación en los menús de los establecimientos participantes. Esta acción, abierta a una veintena de restaurantes, constará de dos sesiones cada día a las que podrá asistir un único representante del local, preferiblemente el o la sumiller o la persona responsable de los vinos.

En la primera jornada, que tendrá lugar el 30 de abril, se abordarán aspectos teóricos vinculados a la historia, de cinco siglos, de los vinos canarios, las variedades locales, y la singularidad de los suelos volcánicos. Además, se realizará una cata de las producciones premiadas en los Concursos Agrocanarias, y de ocho vinos de la variedad baboso en combinación con taninos de diferentes tipos de chocolate. También se expondrán la características de los vinos estructurados y con abundantes taninos.

El 7 de mayo se mostrarán técnicas de cata de quesos y se degustarán diez producciones acompañadas de vinos canarios, profundizando en las sinergias entre ambos y contrastes posibles. También se ofrecerán sugerencias para la elaboración de tablas de quesos, así como estrategias para aumentar la venta de vinos por copas. La segunda parte de la cita se centrará en los espumosos canarios, insistiendo en las diferencias entre cava, champán y otros productos similares.

El director del ICCA, Luis Arráez Guadalupe, ha destacado que este proyecto tiene como objetivo que los equipos de trabajo de los restaurantes participantes conozcan y valoren las características de los vinos canarios, “que los convierten en producciones únicas apreciadas dentro y fuera de nuestras fronteras”, con el propósito de incentivar la oferta de estas producciones en los establecimientos y también enriquecer y mejorar la experiencia del cliente.

Estas actividades serán desarrolladas por la sumiller Rasa Strankauskaite, promotora del proyecto y profesional con más de 30 años de experiencia en el ámbito vitivinícola, y Juba Suárez Rufino, gestor de esta iniciativa, ingeniero técnico agrícola, distribuidor y asesor en este sector.

La formación es gratuita y todas las acciones serán grabadas para la edición de un vídeo promocional en el que se mostrarán a los establecimientos participantes, a los que se les requerirá que incluyan al menos 10 vinos canarios en sus cartas. Para la reserva de plaza deben contactar a través del correo electrónico rasa_vinoscanarios@hotmail.com o vía WhatsApp al número 650 818 879-

El Gobierno canario y el Clúster de Enoturismo de Canarias participan en la Feria Internacional de Enoturismo FINE 2024, que se celebra los días 13 y 14 de marzo en Valladolid, para presentar la oferta enoturística de las islas y posicionar esta actividad como segmento importante dentro del destino turístico que es el archipiélago.

Así, el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), organismo autónomo adscrito a la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Ejecutivo regional, y la Sociedad Canaria de Fomento Económico S.A. (Proexca), adscrita a Presidencia del Gobierno de Canarias,colaboran con el Clúster de Enoturismo en esta cita para la que se ha organizado una agenda de entrevistas B2B (de empresa a empresa) con más de sesenta touroperadores y agencias especializadas en enoturismo procedentes de veinte países de América, Europa, Oceanía y Asia, de mercados consolidados y emergentes.

En este sentido, el presidente del Clúster, José María Gómez Medina, encabeza un grupo de representantes de empresas que se han desplazado a Valladolid para dar a conocer in situ el destino Canarias a través de la diversidad de experiencias que ofrecen.

Por su parte, el director del ICCA, Luis Arráez Guadalupe, se refirió a la participación del archipiélago en este encuentro, un evento en el que se dan cita profesionales de bodegas, hoteles, touroperadores y agencias de viajes especializadas, y destacó el potencial de las islas en una actividad “que fomenta la diversificación económica de las bodegas y representa una oportunidad para poner en valor nuestro rico patrimonio vitivinícola, creando experiencias en torno a un producto, la tradición, historia y los paisajes vinculados a este”.

El consejero delegado ejecutivo de Proexca, Pablo Martín Carbajal, aplaudió la propuesta de valor de las empresas vinícolas canarias y el esfuerzo por su promoción y desarrollo. “Presentamos con orgullo un producto diferenciado y que gana posicionamiento en el mercado nacional, donde no sólo es importante el producto final sino el proceso cuidado, una elaboración con carácter único. Proexca siempre apoyará la venta fuera de las islas de los productos canarios y para ello tenemos un plan de apoyo a la exportación del sector primario, en el que incluimos esta iniciativa”, concluyó.

El enoturismo de Canarias ya despertó el pasado año el interés entre los asistentes por una actividad que suma uno de los patrimonios varietales más importantes de Europa, paisajes únicos, y unos servicios turísticos de primer nivel, que en el 2023 recibió más de 16 millones de turistas.

El Clúster de Enoturismo de Canarias es una asociación empresarial que genera un ecosistema a favor del binomio vino-turismo con el objetivo del beneficio colectivo y competitivo del segmento del enoturismo en las islas. Está integrado por las bodegas: La Geria, y El Grifo de Lanzarote; El Lomo, Linaje del Pago, Bodegas Insulares Tenerife y Cooperativa de San Miguel en Tenerife; Los Berrazales, Bentayga y Finca Escudero de Gran Canaria; La Hubara en Fuerteventura, junto a los intermediadores turísticos EtnoExperience Canarias y El Cardón NaturExperience; la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna, y APD Canarias.

El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, pidió hoy martes, 5 de marzo, en comparecencia parlamentaria, la implicación de todas las administraciones públicas para recuperar el cultivo de la piña tropical en El Hierro.

Durante su intervención, el titular del departamento recordó que en el año 2017, durante su anterior mandato como consejero, el Ejecutivo regional sufragó con 1.050.000 euros la puesta en marcha por parte de la Consejería de Agricultura del Cabildo insular de invernaderos y otras infraestructuras destinadas a la obtención de material vegetal seleccionado y al control de la principal plaga que afecta a esta fruta (la cochinilla), instalaciones que, según apuntó “se encuentran lamentablemente en estado de abandono o no se han llegado a poner en funcionamiento”.

“A pesar de ese trabajo realizado en la legislatura 2015-2019, en el año 2022 se constató una disminución de la superficie de cultivo y de la producción, debido a la falta de apoyo y la ausencia de medidas por parte del departamento de agricultura de la corporación insular”, indicó el consejero.

Para abordar estos desafíos, el Gobierno de Canarias, el Cabildo, el Ayuntamiento de La Frontera, la Sociedad Cooperativa Campo de Frontera y la SAT Frutas del Hierro ratificaron en 2023 un acuerdo para el desarrollo de un plan de rescate que establece una hoja de ruta para revitalizar el cultivo de piña en la isla. Esta iniciativa incluye una inversión de aproximadamente 270.000 euros para la adquisición de material vegetal saneado y 333.450 euros para acciones de investigación del ICIA.

Quintero explicó que el marco de este convenio, el personal técnico de la Dirección General de Agricultura y del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA) se encuentran actualmente desarrollando las primeras actuaciones de saneamiento de los suelos y de control de plagas y enfermedades en este cultivo, “con el objetivo de salvar un sector de vital importancia para la economía herreña, especialmente para el municipio de La Frontera, donde es un gran generador de empleo”.