La famosa receta de carne de cabra al estilo tradicional, la protagonista de Tejina.

Con motivo de la celebración de las fiestas de Tejina, la localidad vuelve a poner en marcha la segunda edición de la “Ruta Gastronómica de la Cabra” teniendo lugar desde el 29 de julio al 19 de agosto.

Tejina posee una tradición arraigada en el consumo de una receta basada en la carne de cabra, una tradición en la que la primera edición de la ruta, la Comisión de Fiestas quiso poner en valor y darle una mayor difusión y amplitud ofreciendo tapas de alta cocina con toques modernos.

Para esta segunda edición, hoy 29 de agosto en la plaza de la localidad, tras la presentación de la «Asociación Saberes y Sabores del Nordeste» y entrega del premio a la mejor tapa de la «II Ruta Gastronómica de La Cabra» basada en las valoraciones del público y de los expertos gastronómicos, GRM Canarias con la colaboración del cocinero Gersan González Cairos, cocinero de la “Casa de comidas Zenobio”  ubicado en Tegueste y especializado en la cocina de la tierra tinerfeña, ofreció una clase magistral gastronómica junto con una degustación al público de 350 tapas. Una elaboración donde la famosa receta de carne de cabra al estilo tradicional, una vez más ha sido la protagonista.