La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca, a través de la empresa pública Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR), ha firmado el contrato de servicios para la gestión de un canal de venta online para alimentos producidos o elaborados en Canarias con el objetivo de reforzar su estrategia de exportación.

El contrato, con un presupuesto de 1,4 millones de euros para los próximos 5 años, permitirá la venta a clientes de Península y Europa, tanto profesionales como particulares.

La Unión Temporal de Empresas (UTE) adjudicataria operará con el dominio www.canarianmarket.com, facilitando así los acuerdos con aquellos productores canarios que deseen participar en este proyecto de exportación. Además, entre otras funciones, realizará las operaciones logísticas, resolverá las obligaciones fiscales e implementará un portal web -market place- en cuatro idiomas, en el que cada productor dispondrá de un espacio para presentar su empresa y sus productos.

La consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias y presidenta de GMR, Alicia Vanoostende, señala que “un canal temático de venta en internet de producto canario es una apuesta necesaria para favorecer la exportación y aporta sentido a la importante labor de promoción que realiza el Gobierno de Canarias en el exterior”.

Este proyecto, que nace de la colaboración entre las consejerías de Agricultura, Ganadería y Pesca, y la de Economía, Conocimiento y Empleo, a través de la empresa pública Proexca, implica tanto a productores del sector primario como de la industria alimentaria. El contrato prevé un plazo inicial de tres meses para la puesta en marcha de la web y el inicio de la promoción para dar a conocer la iniciativa.

Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR) ha creado un departamento propio de Fomento del Sector Primario para ampliar sus servicios a las cooperativas y asociaciones, de modo que prestará asesoramiento sobre cualquier aspecto y etapa del proceso de producción, además de la comercialización, con el fin de que se adapten mejor a la demanda y a los canales de distribución de los productos canarios.

Para este nuevo servicio, la empresa de la Consejería de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno canario, cuenta con personal propio y también contratará a empresas y profesionales de consultoría altamente especializados con las miras en dar respuesta eficaz a las necesidades de asesoramiento que se planteen desde el sector.

GMR destina 250.000 euros para esta iniciativa en su presupuesto su 2021 y realiza esta convocatoria pública, según demanda, en la que podrán participar cooperativas y asociaciones de productores, con la firma del correspondiente convenio.

De este modo las entidades interesadas en este servicio tendrán la oportunidad de recibir formación y asesoramiento sobre los múltiples aspectos del proceso productivo, una labor con la que GMR quiere contribuir a consolidar y fortalecer la agricultura, la ganadería y la pesca en el Archipiélago, máxime en un momento como el actual de incertidumbre, pero también de oportunidades y retos, consecuencia de la pandemia.

GMR pretende aportar al fomento del sector primario, para alcanzar objetivos cruciales como son la profesionalización, la modernización de procesos, la adaptación a las necesidades actuales del consumidor, la propuesta de productos diferenciados y que aporten valor.

Estrategia que se suma a la de comercialización de productos agropecuarios locales que desarrolla GMR Canarias desde su creación, a través de la compra a los productores canarios y la venta a la gran distribución para propiciar la concentración de la oferta y facilitar el acceso a los mercados.

Y complementariamente GMR Canarias realiza también acciones de promoción y comunicación de todo tipo de actividades relacionadas como el sector cara al consumidor, vinculadas a la gastronomía y a la compra de proximidad de kilómetro 0, para mejorar el conocimiento del producto y de los productores, con el objetivo de incentivar las ventas.

Vanoostende: «Producción y comercialización van de la mano»

La consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca, Alicia Vanoostende, valora que el nuevo enfoque integral que da GMR a su labor de apoyo al sector primario «va a facilitar poner en contacto a las cooperativas y asociaciones con los expertos que les puedan ayudar a afrontar los retos de la producción y la comercialización».

«El funcionamiento óptimo de la comercialización de productos canarios», expone la consejera, «necesita además de un buen funcionamiento de las propias cooperativas y asociaciones para responder con garantías a las exigencias del mercado, y es aquí donde cobra importancia la apuesta de GMR por sumar a su experiencia en la gestión comercial al asesoramiento para mejorar todo el proceso de producción».

Los servicios que ofrece GMR

Las cooperativas y asociaciones del sector agroindustrial de Canarias podrán optar a lo siguientes servicios del Departamento de Fomento del Sector Primario de GMR:

– Análisis de eficiencia y propuesta de mejora de los procesos productivos vinculados con la recepción, preparación, empaquetado, etiquetado, embalaje, conservación y transporte.

– Análisis de eficiencia y propuesta de mejora de los procesos productivos vinculados con la elaboración agroalimentaria: optimización de procesos, uso de recursos, ahorro energético, mejora de los sistemas limpieza, gestión de residuos, envasado, etiquetado, embalaje, conservación y transporte.

-Análisis y propuesta de mejora de la organización interna para favorecer la actividad productiva y comercializadora mediante la optimización de los equipos humanos.

– Análisis y propuesta de mejora de los sistemas de gestión para asegurar la calidad y la seguridad alimentaria.

– Análisis y propuesta de mejora de los procedimientos administrativos vinculados a la comercialización: diseño de dirección por objetivos, cálculo de márgenes comerciales, previsiones de crecimiento, control de tesorería y de la cuenta de resultados.

– Análisis y propuesta de mejora de la organización institucional de las cooperativas y asociaciones de productores para una mejor gestión interna.

– Análisis y propuesta de orientación respecto a los canales de comercialización y la estrategia de posicionamiento en los mercados, que incluye la colaboración activa para la búsqueda de nuevos clientes.

– Análisis y propuesta de mejora de márquetin de producto que incluya su identificación como producto canario y la inclusión en alguna de las figuras de calidad reconocidas.

La Escuela de Capacitación Agraria de Tacoronte (Tenerife), dependiente de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, amplía su oferta de formación específica sobre ganadería caprina y ovina en el archipiélago con la celebración de un curso presencial del 3 al 5 y del 17 al 18 de mayo de 2021.

En el curso se explicarán los diseños de explotaciones ganaderas, programas de cría y mejora genética de pequeños rumiantes, saneamiento de los ganados, la calidad higiénico-sanitaria de la leche, las necesidades nutritivas y alimentación del ganado caprino, entre otros.

La consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Alicia Vanoostende, destaca “que esta formación promociona la adquisición de conocimientos básicos con respecto al ganado ovino y caprino, tanto para personas que se quieran incorporar al sector como para aquellos que ya desarrollan la actividad ganadera y quieran actualizar sus conocimientos”.

Las escuelas de capacitación de Canarias cuentan con una amplia oferta formativa en materia de ganadería con la enseñanza del manejo de pequeños rumiantes, avicultura ecológica y prácticas ganaderas compatibles con el medio ambiente.

Las personas interesadas pueden acceder al programa completo y a la inscripción del curso a través de este enlace.

El Gobierno canario presenta la estrategia ecológica ‘Ecolocal’ para el impulso de un sistema alimentario sostenible en las islas

Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias y el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) han presentado hoy (viernes 23) en el Recinto Ferial de Tenerife las líneas maestras de la estrategia denominada Ecolocal, diseñada para el impulso de un sistema alimentario sostenible en el archipiélago.

Ecolocal nace con el objetivo de integrar las acciones necesarias para producir de forma consciente alimentos ecológicos, saludables, bien elaborados y de origen local. Se plantea como vector de transformación económica y social de gran trascendencia, en la medida que promueve la actividad económica, el empleo verde y la inclusión, a la vez que fomenta la salud, la cultura gastronómica y medioambiental.

Las principales líneas de este plan de actuación se centran en el impulso del consumo de productos ecológicos a través de acciones de información y sensibilización, y la promoción de la gastronomía ecolocal, con la participación de restauradores y cocineros. Por otro lado, se pretende potenciar el consumo en el sector turístico con una orientación múltiple: hacia el sector, los turistas convencionales, el turismo sostenible y los nómadas digitales, además de la mejora de los canales de distribución y comercialización.

La consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Alicia Vanoostende, y el director del ICCA, Basilio Pérez, presentaron en la mañana de hoy este modelo cooperativo que cuenta con el sector agroalimentario, educativo, turístico y comercial. Acompañados por la agricultora ecológica de la Finca La Zanahoria, (Gran Canaria), Rosa María Campos; el restaurador y creador del Proyecto km 0 Texeda, Borja Marrero; y la directora del CEIP Maximiliano Gil de Tacoronte (Tenerife), Marioli Coello, explicaron las aristas de un proyecto que concilia la demanda y la oferta de productos ecológicos, la adecuada retribución a los productores y la calidad y trazabilidad de los alimentos.

La responsable regional del área explicó que “Europa ya nos está marcando cuál es el camino a recorrer en la agricultura ecológica y, para Canarias, es un objetivo necesario ir incorporando las técnicas de producción sostenible en sintonía con proyectos como ‘De la granja a la mesa’ ”. En esta línea, apuntó que “en el archipiélago el 5,7% de la superficie agraria está dedicada a la producción ecológica, con 2.300 operadores que en dos años se han ido incrementando, por lo que estos datos son clave para ir reforzando nuestro objetivo de la soberanía alimentaria y el autoconsumo”. Además, recalcó que “con la crisis del Covid y el cambio de los hábitos de consumo, el producto local y ecológico tiene su oportunidad para seguir creciendo”. Por último, valoró también la presentación de la nueva marca Ecolocal para el producto sano, sabroso, saludable y ecológico.

Basilio Pérez explicó las diferentes acciones y líneas de impulso de la estrategia, exponiendo este proyecto como “un proceso de innovación social e institucional que se apoya en más de 10 años de experiencia de instituciones públicas, asociaciones y empresas que han apostado por la buena educación, la salud y la cooperación como una expresión del cuidado de las personas, el trabajo y la vida”.

Página web de Ecolocal: http://www.ecolocalcanarias.com/

Agricultura elabora un diagnóstico sobre la estructura productiva del sector de la viticultura para mejorar su rentabilidad

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, a través de la Dirección General de Agricultura, ha presentado hoy, miércoles 21 de abril, un estudio diagnóstico sobre la viticultura en Canarias que tiene como objetivo valorar la estructura productiva del sector de la viticultura en las islas para mejorar su rentabilidad y sostenibilidad.

Este informe, que aplica análisis DAFO por islas, estudia los factores que afectan a la producción de uva para vinificación en cada zona, permitiendo así el impulso de políticas específicas de apoyo que compensen las debilidades y amenazas detectadas. En la sesión de hoy del Consejo de la Viña y el Vino de Canarias, órgano consultivo del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), el director general de Agricultura, Augusto Hernández, expuso a los consejos reguladores, cabildos y organizaciones profesionales agrarias la relevancia de un documento que determina aspectos como los costes de producción y precio de la uva; la evolución de las producciones por islas; el tamaño medio de las parcelas; o la incidencia de la pandemia en el sector, entre otros.

El estudio concluye que en Canarias coexisten dos tipos de viticultura, una más profesionalizada y otra más artesanal o tradicional, y que las áreas vitícolas son muy diferentes en las técnicas de cultivo. En relación a la estructura de las explotaciones de la viña destaca que se trata de extensiones de cultivo de pequeñas dimensiones, con diferencias entre islas que se pormenorizan en el informe. También, se infiere que, hasta el momento, gran parte de la producción de uva para vino en las islas se ha mantenido gracias a los apoyos públicos y, cada euro invertido en el sector se multiplica como consecuencia del valor añadido del vino, generando riqueza y empleo.

Por otra parte, el estudio señala que la situación del mercado de la uva para vino de calidad durante la pandemia no ha afectado a los precios de la uva, aumentando la distribución del comercio al por menor y por internet. El Covid-19 ha supuesto un aumento en la digitalización de algunas tareas y en las ventas a domicilio del vino canario.

La consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca, Alicia Vanoostende, ha explicado que “este trabajo multidisciplinar permitirá conocer más en profundidad la problemática y las fortalezas actuales del sector para aplicar medidas específicas que repercutan en su mejora y desarrollo; las conclusiones de este diagnóstico se tendrán en cuenta para su inclusión en el Plan de la Viña de este año”.

Canarias reúne a las principales referencias nacionales e internacionales en enología

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias y la Asociación Canaria de Enología han reunido hoy (jueves 22) en La Laguna (Tenerife) a las principales referencias nacionales e internacionales en enología en el marco de unas jornadas técnicas de formación que cuentan con diversas ponencias y catas de vinos de la mano de los prestigiosos enólogos Jonas Tofterup, Master of Wine; Pablo Orio, enólogo de Bodegas Muga; y Tao Platón, director técnico de Península Vinicultores.

El congreso forma parte del Programa de Desarrollo Rural de Canarias 2014-2020, y sus acciones contemplan un plan estratégico para el sector vitícola en el Archipiélago en promoción de los vinos locales y de los más vendidos a nivel internacional, así como la puesta en común de conocimientos de formación técnica y eficiencia en los procesos de elaboración de vinos, la sostenibilidad de los viñedos, las alternativas microbiológicas en fermentación alcohólica, las prevenciones y la gestión del agua.

El curso, que comienza hoy y concluye mañana (viernes 23), está dirigido a un máximo de 30 asistentes asociados a la Asociación de Enólogos de Canarias y coordinado por el presidente de la Asociación Canaria de Enología, Carlos Lozano.

La consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Alicia Vanoostende, y el director del ICCA, Basilio Pérez, inauguraron en la mañana de hoy unas jornadas que tienen como protagonista al sector del vino y su papel esencial dentro de la industria agroalimentaria.

La responsable regional del área destacó “la importancia de la formación y especialización del sector”, tomando como referencia “la oportunidad que brinda el PDR para apoyar las acciones de formación profesional y la adquisición de competencias necesarias para impulsar la investigación y modernización del sector agrario”. En esta línea, señaló que “el sector del viñedo es fundamental por todo lo que tiene detrás, con variedades y zonas únicas que generan productos y paisajes singulares que nos diferencian”.

Por su parte, Basilio Pérez apuntó “el amplio abanico de vinos que se producen en el archipiélago” y explicó que “la formación y la adquisición de competencias es clave para la profesionalización del sector para desarrollar una actividad que tiene que ser continua en la búsqueda de una mejora de los productos y su oferta y, estas jornadas, son un ejemplo de ellos”.

El presidente de la Asociación, Carlos Lozano, puso de manifiesto “la colaboración y predisposición de la Consejería para apoyar jornadas de este nivel, además de su esfuerzo a la hora de seguir formando al personal técnico por el bien de la enología en Canarias”.

Principales ponentes:

– Jonas Tofterup:

Licenciado internacional Vinifera Euromaster, con un Master of Science de Viticultura y Enología combinado entre las universidades de Montpellier, Bordeaux, Geisenheim y Stellenbosch. WSET Nivel 4 Diploma. Programa del Master of Wine.

– Tao Platón González:

Licenciado en Enología con el Premio Extraordinario Fin de Carrera por la Universidad de Valladolid. Elaboró vinos en Burdeos, Borgoña, Nueva Zelanda y el Duero español antes en convertirse en Director Técnico de Península Vinicultores. Dirige la viticultura y enología de la compañía Península Viticultores.

– Pablo Orio Gil:

Doctor Ingeniero Agrónomo por la Universidad de La Rioja, siendo el primer Doctorado del Catedrático Fernando Martínez de Toda. A lo que se suma su licenciatura en Enología por la Universidad de La Rioja, Ingeniero Agrónomo por la Universidad de Lérida, Nivel III Wine & Spirit Education Trust (WSET).