Nueve catadoras y catadores se dan cita en el certamen, organizado por el Gobierno regional a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, para evaluar, en esta edición, las producciones de siete empresas de las Islas
La competición precederá a la IV Feria Regional de Sidras de Canarias, organizada por el Ayuntamiento de Valleseco y financiada por el Gobierno de Canarias a través del proyecto Dinamiza Rural y el Cabildo de Gran Canaria
Gran Canaria, acoge la tercera edición del Concurso Oficial de Sidras Agrocanarias, certamen organizado por el Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) y en colaboración con el Ayuntamiento de Valleseco en el que participan un total de 23 elaboraciones de siete empresas del Archipiélago. Un panel de cata conformado por nueve catadoras y catadores especialistas en el análisis de esta elaboración concederá con sus valoraciones, entre otras, la distinción “Mejor Sidra de Canarias 2026”.
Las producciones participantes, procedentes en esta edición de empresas de Gran Canaria (con 18 muestras), La Palma (4 muestras) y Tenerife (1 muestra), se dividen en tres categorías: naturales (con 7 muestras), incluyendo elaboraciones naturales, dulces, con bajo contenido en alcohol o con fruta; gasificadas (9 muestras), que comprende las modalidades extraseca, seca, semiseca o dulce; y espumosas (7 muestras), que se clasifican en extraseca, seca, semiseca y dulce.
Durante la inauguración del concurso, el director general del ICCA, Luis Arráez Guadalupe, acompañado por el alcalde, José Luis Rodríguez Quintana, que acumula 17 años en el cargo, y la concejala de Desarrollo Local, Empleo y Sector Primario, Rosa Delia Quintana, señaló que el certamen servirá para seguir impulsando el reconocimiento de la sidra elaborada en Canarias. En este sentido, indicó que el concurso “refleja el crecimiento que este producto ha experimentado en los últimos años gracias al aprovechamiento de la manzana local, al trabajo de pequeños productores y productoras y a la apuesta por diversificar la producción agroalimentaria del Archipiélago”.
Asimismo, el director remarcó que esta iniciativa constituye una plataforma de promoción para mejorar la proyección y el posicionamiento comercial de las sidras canarias en el mercado local, con la que se abren también nuevas oportunidades en mercados fuera de las Islas. “La sidra ha pasado de ser un producto emergente a convertirse en una producción ya consolidada, y en la actualidad existen 13 lagares repartidos entre Gran Canaria, con siete, Tenerife, con cuatro, La Palma y El Hierro, con una cada una, dedicadas a su elaboración reconocidas en Canarias y en certámenes internacionales”, concluyó.
Por su parte, el alcalde José Luis Rodríguez Quintana, se refirió al crecimiento reciente del cultivo y su importancia para la diversificación, puesto que “nos ha ayudado a conseguir que la economía de Valleseco esté íntimamente ligada con el sector primario y con la manzana, producto estrella y tradicional de nuestro municipio”. “Desde hace 15 años apostamos por este producto para lograr que fuera algo importante para nuestra economía local, y ahora hemos conseguido darle visibilidad y posicionarla, junto con elaboraciones como la sidra, a un nivel destacado en todo el Archipiélago”, subrayó.
El certamen se rige por un sistema de cata ciega mediante el cual un panel conformado por nueve catadores y catadoras evaluará las producciones sin conocer su origen, otorgando con sus valoraciones las Grandes Medallas de Oro, Medallas de Oro y Medallas de Plata, y las distinciones especiales de Mejor Sidra de Canarias y Mejor Sidra Ecológica de Canarias. De entre todas las muestras admitidas a concurso también se concederá un premio a la Mejor Imagen y Presentación. Se han establecido un máximo de dos distinciones por participante.
El producto elegido como Mejor Sidra de Canarias 2026 protagonizará un reportaje que será publicado en la página web de este organismo autónomo adscrito a la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, y enviado a medios de comunicación generalistas y especializados en información agraria y gastronomía, para su difusión. Las producciones distinguidas podrán utilizar durante un año el distintivo oficial del premio recibido y participarán en los distintos eventos de fomento y promoción que el ICCA organiza a lo largo del año. Además, a las empresas admitidas a concurso se les abonarán los gastos de inscripción y logística para participar en el concurso internacional CINVE.
Esta competición forma parte de los Concursos Oficiales Agrocanarias, con los que el Ejecutivo canario, a través del ICCA, reconoce y promociona las mejores elaboraciones agroalimentarias del Archipiélago, incluyendo quesos, vinos, gofios, aceites de oliva virgen extra y sales marinas.
IV Feria Regional de Sidra de Canarias
Este evento, organizado por el Ayuntamiento de Valleseco y financiado por el Gobierno de Canarias a través del programa Dinamiza Rural, que ejecuta la empresa pública GMR Canarias, y el Cabildo de Gran Canaria, se celebrará el domingo en el municipio grancanario.
La iniciativa tiene como objetivo consolidar al municipio como referente sidrero de Canarias y convertirse en una plataforma de promoción de la sidra elaborada en las Islas fomentando su conocimiento, consumo y vinculación con la gastronomía local. De la misma manera, promueve la colaboración entre los productores y empresas de restauración, el turismo gastronómico y rural del municipio y apoya al sector primario.
Así, la cita reunirá a más de media docena de productores de las Islas y una decena de empresas de restauración y cuenta con una programación que incluye, entre otras actividades, catas y degustaciones de sidras premiadas de Valleseco, así como de una selección de muestras asturianas con Denominación de Origen y referencias internacionales, en el marco de la IV Cata Regional de Sidras de Canarias, con cuatro sesiones abiertas al público previa inscripción.
Se desarrollará también la ruta gastronómica “Sidra y tapas” como experiencia que vincula la gastronomía y cultura rural con el turismo y se ofrecerán exhibiciones de cocina en vivo y talleres, entre otras muchas propuestas, dirigidas fundamentalmente a poner en valor las sidras del Archipiélago. En total, se estima una asistencia aproximada de más de 3.000 visitantes.
La cita, que se ha consolidado como el espacio referente para esta producción en las Islas, se enmarca en el proyecto Dinamiza Rural, una iniciativa del Gobierno de Canarias para promover la dinamización de los municipios de menos de 10.000 habitantes, el fortalecimiento de la economía de las zonas rurales, con especial atención al sector primario y a la valorización del producto local, y la lucha contra la despoblación en las medianías.