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GESTIÓN DEL MEDIO RURAL DE CANARIAS
Gobierno de Canarias

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El Gobierno canario pone en marcha un servicio de ayuda a productores para facilitar la inscripción en el REAC

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En el marco de esta iniciativa de la Dirección General de Agricultura, que desarrolla personal de GMR Canarias, se presta asistencia telemática gratuita en relación al uso del SGA, Sistema Informático Único para la Gestión de las Ayudas de la Política Agraria Común (PAC), y facilitar el registro de explotaciones agrarias en el registro

La Dirección General de Agricultura del Gobierno de Canarias, a través de la empresa públicas GMR Canarias, pone a disposición de los profesionales del sector primario un servicio gratuito de asistencia administrativa dirigido a facilitar y agilizar el proceso de inscripción de fincas en el Registro de Explotaciones Agrícolas de Canarias (REAC) a través del SGA, el Sistema Informático Único para la Gestión de las Ayudas de la Política Agraria Común (PAC), un trámite de carácter obligatorio. Las personas interesadas en acceder a este apoyo pueden solicitar la asistencia a través del correo electrónico citapreviareac@gmrcanarias.com

El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Ejecutivo canario, Narvay Quintero, indicó que “esta medida complementa otras acciones de acompañamiento como la creación por parte del departamento de manuales de usuario que buscaban reforzar la implantación y el alcance de esta herramienta, que es la base para incorporar y mantener actualizados los datos de las explotaciones agrícolas y ganaderas de las Islas y es de carácter obligatorio”. “El propósito de este servicio de apoyo es aliviar la carga administrativa de los usuarios y usuarias, un reclamo histórico del sector, en la medida de lo posible ”, agregó.

El REAC, creado en Canarias mediante el Decreto 18/2025, de 10 de marzo, vincula las fincas inscritas con el Sistema de Información de Explotaciones Agrícolas, Ganaderas y de la Producción Agraria (SIEX). Su tramitación se realiza a través del SGA, disponible en la sede electrónica del Gobierno de Canarias, y permite realizar gestiones como declarar explotaciones, modificar información específica sobre superficies y tipologías de cultivo o validar datos. Cabe destacar que corresponde a la persona titular de la producción mantener actualizados estos detalles.

Por otro lado, la página oficial del REAC también da acceso a procedimientos de autorización y de habilitación de entidades para que otras personas puedan actuar en nombre de la titularidad de la explotación si fuera necesario. Asimismo, el portal recoge un apartado para los viveros o las parcelas de viñedo de vinificación, e incluye también un espacio de preguntas frecuentes para facilitar la búsqueda de información clave.

Los manuales de usuario están disponibles en la página oficial del Registro de Explotaciones Agrícolas de Canarias, https://www.gobiernodecanarias.org/agricultura/temas/registro-explotaciones/. Para resolver dudas concretas, el Servicio de Producción y Registros Agrícolas dispone también de un correo de atención proregagr.agricultura@gobiernodecanarias.org.

GMR Canarias y CB Canarias sellan un acuerdo para promocionar el producto local a través del deporte

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  • El convenio contempla el desarrollo de diferentes acciones durante la temporada 2026/27 para difundir el valor del sector primario canario y sus producciones

La empresa pública Gestión del Medio Rural de Canarias, dependiente de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, han formalizado un convenio de colaboración con el CB Canarias dirigido a reforzar la conexión entre el producto local y el deporte.

El acuerdo, enmarcado en la estrategia de promoción de la marca Volcanic Xperience, tiene como objetivo dar visibilidad a los productos agroalimentarios del Archipiélago y acercarlos a nuevos públicos a través de la actividad de un club referente en el panorama deportivo nacional e internacional, con una sólida base social y un destacado papel formativo en el deporte base.

El acto de firma, que se celebró en el Pabellón Santiago Martín, contó con la presencia del consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, el consejero delegado de GMR Canarias, Juan Antonio Alonso, el presidente del CB Canarias, Aniano Cabrera, el presidente de la Fundación del CB Canarias Santiago Cacho, además de Aaron Doornekamp y Héctor Alderete, jugadores de La Laguna Tenerife.

El consejero Narvay Quintero hizo hincapié en que “este tipo de alianzas nos permiten acercar el producto canario a la ciudadanía desde nuevos espacios, vinculándolo a valores como el esfuerzo, la salud y el trabajo en equipo que representa el deporte”. Asimismo, subrayó que “seguimos apostando por fórmulas innovadoras de promoción que refuercen el consumo de producto local y contribuyan al desarrollo del sector primario”.

Por su parte, el consejero delegado de GMR Canarias, Juan Antonio Alonso, recalcó que dicha colaboración “supone una oportunidad para reforzar el posicionamiento de nuestras producciones en ámbitos de gran visibilidad, como el deportivo”. Además, aseguró que desde GMR Canarias seguirán trabajando para generar alianzas que aporten valor al sector primario y amplíen las oportunidades de promoción y comercialización.

Para Aniano Cabrera, presidente de la entidad canarista, “se trata de un acuerdo con el que estamos muy satisfechos, que servirá para promocionar el producto local y dar visibilidad al consumo de lo nuestro”. “Es un orgullo ejercer de embajadores del producto canario”, añadió.

El convenio contempla el desarrollo de distintas acciones durante la temporada 2026/2027 orientadas a la difusión y divulgación gastronómica, la educación nutricional y la promoción del producto de cercanía en el ámbito deportivo. Entre ellas, destacan la organización de degustaciones educativas en el Pabellón Santiago Martín durante los encuentros de Liga Endesa, con espacios para la realización de catas en las que se informará sobre el origen, la temporalidad y las propiedades de los productos canarios, así como acciones especiales de promoción en fechas señaladas como el Día de Canarias.

Asimismo, se impulsará la campaña “Nutrición de Élite”, con contenidos protagonizados por jugadores del primer equipo como prescriptores del producto local, junto con actividades de reconocimiento al sector primario mediante la entrega mensual de lotes de productos a jugadores destacados, acompañadas de acciones de difusión sobre los productores.

Además, el acuerdo incluye iniciativas de cohesión y campañas estacionales, como la bienvenida a nuevos integrantes del club con productos e información sobre la identidad agraria canaria, o acciones específicas en Navidad para fomentar el consumo responsable y apoyar a pequeñas empresas agrarias y agroalimentarias.

Esta colaboración se integra en la estrategia de GMR Canarias para impulsar el consumo de producto local, favorecer su acceso a nuevos canales y consolidar su presencia en distintos ámbitos de la sociedad, desde la gastronomía hasta el deporte y la cultura.

Con este tipo de proyectos, Gestión del Medio Rural de Canarias continúa avanzando en su objetivo de posicionar la marca Canarias como referente de calidad, identidad y sostenibilidad, apoyando al mismo tiempo al sector primario y promoviendo un modelo de desarrollo más conectado con el territorio.

El Gobierno de Canarias refuerza su participación en FEAGA para visibilizar al sector primario y promocionar el producto local

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GMR Canarias y la Asociación Fuertegourmet sellan un acuerdo de colaboración para impulsar la promoción y comercialización de las producciones del Archipiélago

El Ejecutivo canario ha organizado un amplio programa de actividades en la feria como los talleres de GMR de valorización de productos agrarios y agroalimentarios o “La Frutiguagua”, una acción del ICCA para fomentar una alimentación saludable basada en el consumo de frutas y verduras de cercanía, frescas y de temporada desde edades tempranas

El Gobierno de Canarias incrementa su presencia en la Feria de Agricultura, Ganadería y Pesca de Fuerteventura (FEAGA) 2026 con un amplio programa de actividades destinadas a reforzar la visibilidad del sector primario y a promover el consumo de producto local entre la ciudadanía.

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, junto a sus organismos autónomos y empresa pública, han desplegado un estand renovado con una superficie de 10 x 7 metros y una agenda de acciones orientadas a mostrar el trabajo del Ejecutivo al público visitante.

En este sentido, el consejero del área, Narvay Quintero, subrayó que esta cita “constituye un punto de encuentro clave entre los profesionales del sector primario para el intercambio de experiencias y conocimiento, y también entre estos y la ciudadanía”, ya que permite acercar el producto local al consumidor y poner en valor el trabajo que hay detrás de cada producción. En esta línea, destacó que esta cita favorece también el encuentro entre agricultores y ganaderos con una amplia trayectoria y las nuevas generaciones que comienzan a acercarse al sector, “lo que contribuye a promover el tan necesario relevo generacional”.

Durante la segunda jornada de FEAGA se formalizó la firma del convenio de cooperación  entre la empresa pública Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR Canarias) y la Asociación Fuertegourmet, un acuerdo orientado a impulsar acciones conjuntas de promoción, comercialización, fomento de la innovación y del consumo de productos canarios, tanto en el mercado local como en el peninsular en el marco de la estrategia del Ejecutivo canario “Crecer Juntos”, que genera sinergias entre el sector primario y otros sectores, fundamentalmente el turismo.

La rúbrica contó con la participación del consejero, Narvay Quintero, el presidente de Fuertegourmet, Gustavo Astrada, que celebró esta colaboración, “histórica para los productores y la restauración de Fuerteventura porque nos permite llevar el producto majorero, que destaca por su calidad y prestigio, gracias a la coordinación entre el sector público y privado, al resto del mundo”. En este mismo sentido, habló sobre la innovación y las oportunidades que ofrece el tratado, que puede extenderse también a la parte didáctica y formativa y tiene potencial para impulsar y ayudar a desarrollar todos los estamentos vinculados al sector primario.

Por su parte, Gustavo Astrada expuso que este es “un acuerdo histórico para los productores y la restauración de Fuerteventura porque nos permite llevar el fruto de nuestro trabajo al resto del mundo”. En este mismo sentido, habló sobre la innovación y las oportunidades que ofrece el tratado, que puede extenderse también a la parte didáctica y formativa y tiene potencial para impulsar y ayudar a desarrollar todos los estamentos vinculados al sector primario.

Tras la rúbrica del acuerdo, ambos representantes institucionales realizaron un recorrido por las instalaciones del recinto ferial junto a los diputados y diputadas, miembros de la Comisión de Agricultura del Parlamento de Canarias, y posteriormente, el consejero, acompañado por el director general de Ganadería, Andrés Díaz Matoso, participó en los talleres de valorización del producto local organizados por GMR Canarias y dirigidos a escolares de centros educativos de la isla.

Estas acciones se desarrollan en el espacio del Ejecutivo canario en la feria, que cuenta además con una zona de exposición de producto y que, como novedad en esta edición, ofrece la posibilidad a las personas visitantes de adquirir una selección de las elaboraciones de pequeños productores que comercializa GMR como medida de apoyo a la comercialización de estas producciones.

En relación a estas iniciativas, Quintero puso en valor la importancia de acercar el producto local a la población infantil y juvenil mediante propuestas divulgativas que fomenten hábitos de vida saludable y una alimentación equilibrada, al tiempo que contribuyen a generar conciencia sobre la relevancia de apostar por las producciones de cercanía por su aportación a la economía local, al mantenimiento del medio rural y a la preservación de la cultura y las tradiciones vinculadas al sector primario.

Así, de viernes a domingo se desarrollan diversos talleres de valorización de producciones agrarias y agroalimentarias -quesos, vinos, sidras, mieles, frutas tropicales, aceites de oliva virgen extra, etc.- dirigidos a público infantil y adulto, incluidos los premiados en los Concursos Agrocanarias, y una demostración de cocina en vivo.  Además, GMR Canarias impulsa actividades de promoción vinculadas a la estrategia Crecer Juntos y presenta distintas iniciativas de apoyo al consumo y a la comercialización de elaboraciones de productores canarios.

Además, el Gobierno de Canarias, a través de GMR Canarias, sufraga la exhibición del arrastre de ganado y de manejo de juntas, en colaboración con la Federación de Arrastre Canario y la Asociación de Guayeros de Tegueste, respectivamente.

La Frutiguagua viaja a Feaga

El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) también está presente en FEAGA con “La Frutiguagua”, una acción que se enmarca en el Plan Escolar de Frutas y Verduras y que, desde un enfoque didáctico y lúdico, busca incentivar el consumo de estas producciones de proximidad, frescas, y de temporada desde edades tempranas. Esta iniciativa incorpora degustaciones, actividades participativas y la proyección de contenidos audiovisuales divulgativos, concebidos para promover una alimentación saludable.

Asimismo, este Instituto dispone en la feria de un espacio expositivo destinado a la promoción de los productos premiados en los Concursos Oficiales Agrocanarias, con el objetivo de reforzar la visibilidad y el posicionamiento de producciones agroalimentarias de calidad diferenciada del Archipiélago, entre ellas vinos, quesos, gofios, sidras, sales marinas y aceites de oliva virgen extra.

Por otra parte, FEAGA vuelve a acoger actividades vinculadas a los oficios y prácticas tradicionales del campo y de la pesca canaria, propuestas que cada año concitan el interés de miles de visitantes y suponen un reconocimiento al trabajo de los profesionales y las profesionales.

El sabor del mar y de los vinos volcánicos, protagonistas del Día de Canarias en Gourmets

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  • Demostraciones de cocina en vivo, catas comentadas, ponencias culinarias y degustaciones muestran en la segunda jornada de esta feria profesional el potencial de la gastronomía canaria, seña de identidad de las Islas

  • La empresa pública GMR Canarias lidera tres acciones en el marco de esta iniciativa, que se completan con otras dos actividades organizadas por el ICCA con la colaboración de Proexca, el Cabildo de Lanzarote y el Consejo Regulador de la DOP de Vinos de esta isla

El sabor de los productos de la pesca y de los vinos volcánicos del Archipiélago han sido los protagonistas del “Día de Canarias” en el Salón de Gourmets, uno de los grandes encuentros del sector de la alimentación y bebidas de alta calidad, que se celebra hasta el jueves en Madrid con la participación del Gobierno canario, cerca de 80 empresas y los Cabildos insulares bajo el respaldo del Ejecutivo autonómico.

En el marco de esta iniciativa, el Gobierno de Canarias ha organizado una programa de actividades orientado a poner en valor la calidad del producto local a través de experiencias gastronómicas tales como demostraciones de cocina en vivo, catas comentadas, ponencias y degustaciones, coordinadas por GMR Canarias con la colaboración de la Dirección General de Pesca. Así, bajo el lema “Gastronomía volcánica: descubre el sabor de las Islas Canarias”, el pescado maridado con producciones vitivinícolas del archipiélago han centrado buena parte de la programación prevista para esta segunda jornada, reflejando la firme apuesta por visibilizar la singularidad de las producciones del mar del Archipiélago, fruto de una actividad pesquera artesanal respetuosa con los recursos del medio marino y su potencial dentro de la alta cocina.

Durante la inauguración de estas actividades, el viceconsejero de Sector Primario, Eduardo García, que estuvo acompañado por la delegada de la Oficina del Gobierno de Canarias en Madrid, Rosa María Aguilar Chinea, explicó que “nuestra presencia en Salón de Gourmets responde al compromiso de seguir posicionando los productos canarios en los mercados nacionales e internacionales, con especial atención en esta ocasión al sector pesquero, garante del mantenimiento de nuestros comunidades costeras tradicionales, y, por lo tanto, clave desde un punto de vista socioeconómico y de cara a reforzar los niveles de autoconsumo en las Islas”.

Por su parte, el consejero delegado de GMR Canarias, Juan Antonio Alonso, acompañado por el director general de Pesca, Esteban Reyes, señaló que esta jornada está pensada para “poner en valor la riqueza de nuestro territorio, las excelencias de las producciones pesqueras, agrarias y agroalimentarias y las capacidad de nuestra gastronomía para mostrar, a través de cada sabor, la identidad de las Islas”.

El director general de Pesca añadió que esta propuesta ha buscado también profundizar en “el conocimiento de las especies canarias y las múltiples posibilidades que ofrece en la cocina, así como reconocer el trabajo de los profesionales y las profesionales que llevan estos productos a nuestras mesas y de quienes también los convierten en auténticas experiencias de disfrute para el paladar”.

GMR Canarias lideró tres de las acciones ofertadas. La primera de ellas fue “Del mar de las Islas Canarias a la mesa: pesca, territorio y alta gastronomía”, donde se propuso un recorrido por las especies que habitan las aguas del Archipiélago y su aplicación culinaria, de la mano del chef del restaurante San Sebastián 57, Alberto González Margallo.

A continuación, tuvo lugar la ponencia “Una mirada al mar de Canarias desde Kamezí”, dirigida por el chef Rubén Cuesta, en la cual se ofreció una visión innovadora sobre el aprovechamiento sostenible del entorno marino, explorando la biodiversidad de las costas canarias y su potencial gastronómico.

Completaron la sesión las catas comentadas “Lanzarote: ciencia ficción en copa”, organizada por el Cabildo de Lanzarote y dirigida por el Consejo Regulador de Vinos de la DOP y el sumiller Ferrán Centelles, con el objetivo de abordar las condiciones excepcionales en las que se cultiva la vid en la isla, lo que se ha denominado viticultura heroica; y “Canarias: 7 islas, 7 vinos. Un territorio volcánico”, a cargo del vicepresidente del CERVIM, Manuel Capote, y coordinada por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), para profundizar en las especificidades de la viticultura canaria, condicionada por la diversidad de microclimas, la influencia de los vientos alisios y las condiciones extremas del territorio.

Y por último, la jornada finalizó con la actividad “II edición Vinos & Bombones de Canarias, un maridaje volcánico”, en el que la pastelera de 24 onzas, Carmen Capote, y la comunicadora y sumiller Meritxell Falgueras ofrecieron una cata de variedades de vid del Archipiélago armonizadas con bombones artesanales elaborados con materias primas locales, en un curioso diálogo entre vino y chocolate.

La participación de GMR Canarias en la 39ª edición del Salón Gourmets se enmarca dentro de una estrategia conjunta de promoción del producto local, en la que también colaboran activamente el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) y Proexca, reforzando la proyección exterior de la marca Canarias. Durante los cuatro días de feria, en el estand del Gobierno de Canarias se impulsa un espacio que reúne a empresas del sector agroalimentario del Archipiélago y que actúa como escaparate de la calidad, diversidad y singularidad de las producciones canarias. Con esta participación en el Salón Gourmets 2026, GMR Canarias continúa desarrollando estrategias que fomentan la promoción del producto local, poniendo en valor la riqueza del mar canario y su papel estratégico en el desarrollo económico y gastronómico de las Islas.

Canarias presume de producto local premium en el Salón de Gourmets

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  • Cerca de 80 empresas canarias y los siete Cabidos promocionan sus producciones agrarias y agroalimentarias en el estand que el Gobierno de Canarias ha dispuesto en esta cita profesional, considerada la más relevante del sector de la alimentación y bebidas de alta gama
  • Entre las novedades de esta edición destaca el Campeonato de Tacos Mexicanos “Tacomanía”, organizado por el Ejecutivo canario para mostrar las excelencias del aguacate local, fruta amparada desde el 2025 por el sello de calidad IGP
  • El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Gestión del Medio Rural (GMR Canarias) y Proexca, con la colaboración de la Dirección General de Pesca, han previsto un amplio programa de actividades que comprende demostraciones de cocina en vivo, degustaciones, talleres de valorización, catas comentadas, ponencias y acciones formativas, entre las que destaca el “Día de Canarias”, una propuesta que pone en valor las producciones pesqueras y el carácter volcánico de la gastronomía del Archipiélago

Los productos canarios premium son los protagonistas del amplio programa de actividades que el Gobierno de Canarias ha organizado en el marco del 39º Salón de Gourmets, considerada junto a Alimentaria la cita profesional más relevante del sector de la alimentación y bebidas de alta gama, que se celebra desde hoy, lunes 13 de abril, y hasta el jueves, en IFEMA, en Madrid. Entre las novedades de esta edición destaca la celebración del I Campeonato de Tacos Mexicanos, organizado por el Ejecutivo canario para mostrar las excelencias del aguacate de Canarias, fruta amparada desde el 2025 por el sello de calidad IGP.

Cerca de 80 empresas canarias y los siete Cabildos expondrán y promocionarán durante estas cuatro jornadas sus producciones agrarias y agroalimentarias en el estand que el Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Gestión del Medio Rural (GMR Canarias) y Proexca, con la colaboración de la Dirección General de Pesca, ha dispuesto en este evento, para el que se ha previsto un amplio programa de acciones promocionales tales como demostraciones de cocina en vivo, degustaciones, talleres de valorización, catas comentadas, ponencias y acciones formativas, entre las que destaca el “Día de Canarias”, una propuesta que pone el foco en las producciones pesqueras de las Islas y el carácter volcánico de la gastronomía del Archipiélago.

Tras la inauguración de este evento, el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, destacó que esta feria, “constituye una gran oportunidad para consolidar la presencia de los productos de calidad diferenciada de las Islas en mercados exteriores, lo que forma partes de las políticas del Ejecutivo autonómico de promoción y apoyo a la comercialización de estas producciones dirigidas a asegurar la estabilidad del sector primario e impulsar su crecimiento, con una búsqueda activa de nuevos mercados y el afianzar su posicionamiento en aquellos donde ya estamos presentes”.

Por su parte, el director del ICCA, Luis Arráez Guadalupe, se refirió a la calidad y singularidad de los productos canarios, “cada vez más valorados dentro y fuera de nuestras fronteras, tal y como demuestran los numerosos reconocimientos obtenidos en concursos y certámenes internacionales y las ventas que nuestros productores y productoras realizan en el exterior”. “Es por ello que en esta ocasión hemos congregado   en el estand de Canarias una amplia representación del sector agrario y agroalimentario de Canarias tales como vinos, quesos, almogrotes, mojos, gofios, aceites de oliva virgen extra, sales marinas, mermeladas, aloe vera y plátano deshidratado, entre otras elaboraciones novedosas e innovadoras, como es el caso de una cerveza artesana elaborada con aloe de Lanzarote y que cuenta con el certificado de producto ecológico, todo ello con el propósito de abrir las puertas de nuestra cultura gastronómica al resto del mundo y ofrecer nuestras oportunidades comerciales a las empresas canarias”, añadió.

Así, a lo largo de las cuatro jornadas, este módulo expositivo, con una superficie de 528 metros cuadrados, acogerá una veintena de talleres organizados por Cabildos, Consejos Reguladores y productores, coordinados por el ICCA.

En la primera sesión se dieron cita el consejero delegado de GMR Canarias, Juan Antonio Alonso; el director general de Pesca del Gobierno de Canarias, Esteban Reyes; el presidente del Cabildo de Lanzarote, Oswaldo Betancort; los consejeros del Sector Primario del Cabildo de Tenerife, La Gomera y Fuerteventura, Valentín González, Noelia Morales y Enrique Pérez, respectivamente; la consejera de Desarrollo Económico del Cabildo de Gran Canaria, Minerva Alonso, y la consejera de Turismo, Transporte y Comunicaciones del Cabildo de El Hierro, María del Mar Suárez.

Una de las acciones estrella del amplio programa de propuestas organizadas por el Ejecutivo regional en Gourmets ha sido el I Campeonato de Tacos Mexicanos by IGP Aguacate de Canarias, “Tacomanía”, dirigido a posicionar este fruto canario con Indicación Geográfica Protegida como ingrediente de referencia en la gastronomía contemporánea. Daniel Martínez, del restaurante Tatemado de Madrid, y Salvador Mergal, del CIFP Santa María de Guía, han logrado el primer y segundo puesto respectivamente del certamen, patrocinado por el ICCA, para poner en valor esta producción, y que estuvo precedido de dos ponencias tituladas “IGP Aguacate de Canarias: importancia y valor de su registro” y “Excelencias diferenciadoras de la IGP Aguacate de Canarias”, ofrecidas por el ICCA y el órgano de gestión de la IGP Aguacate de Canarias, Tropican. Durante estas charlas se abordaron la introducción histórica del cultivo, su adaptación al entorno isleño y las variedades amparadas junto a sus características organolépticas y, además, se ofreció una cata comentada del producto.

El torneo contó con la presencia de seis chefs profesionales seleccionados a nivel nacional y con un jurado compuesto por seis especialistas (el presidente del órgano gestor de la IGP, Francisco José Echandi, el director gerente de Tropican, Nicolás Méndez, el chef del restaurante San Sebastián 57, Alberto González Margallo, la asesora gastronómica Rita Sánchez, la cocinera de Taberna Errante, Elena Vega, el cocinero del restaurante Chiribita, Balo Ortiz, y el CEO del Grupo Ágatha Ruíz de la Prada, Tristán Ramírez). Con un primer premio de 1.500 euros y un segundo de 1.000 euros, además de diplomas acreditativos y obsequios por parte de la IGP, este certamen ha tenido como objetivo elegir el taco que mejor integre esta producción isleña valorando aspectos como la creatividad, la técnica, el sabor y la velocidad de ejecución. Los cocineros y cocineras participantes fueron Boris Payan (de Valletako), Daniel Martínez (de Tatemado), Ileana Vázquez (de Los Mandilones), Miguel Ángel Expósito (de Retama), Rosa Monserrate Muñoz (de Xamach) y Salvador Melgar (del CIFP Santa María de Guía).

Más allá del concurso, destaca también la participación de cinco quesos canarios que aspiran a convertirse en el mejor de España en el marco de GourmetQuesos, el campeonato que se celebra en el contexto de este Salón. Un panel de cata integrado por 40 especialistas seleccionará los mejores productos de cada categoría y determinará cuál de ellos logrará esta distinción. Don Nicolás, de Finca de Uga (Lanzarote), en la categoría de Vaca curado leche pasteurizada; Pajonales curado y Media flor semicurado, de Manuel Hernández Bolaños (Gran Canaria), en las categorías de Cabra curado leche cruda y Mezcla semicurado, respectivamente; Añejo mezcla vaca/cabra con gofio, de Quesería Montesdeoca (Tenerife), en la modalidad de Mezcla curado; y por último, Queso Las Cuevas, de Félix Alberto Gil de Rodríguez (La Palma) en la de Ahumados, se han clasificado entre las 100 mejores elaboraciones del país y compiten en la final de dicho certamen.

Al margen de estas actividades, GMR Canarias desarrollará dos acciones encaminadas a  visibilizar las producciones agrícolas y agroalimentarias canarias. La primera, que se llevará a cabo esta tarde, es la tercera edición del Encuentro de embajadores de vinos canarios, promovido por la Asociación de Sumilleres y Catadores Canarios. Esta cita permitirá a los profesionales participantes actualizar sus conocimientos, catar nuevas referencias y reforzar su conexión con la identidad vitivinícola de Canarias, con la guía de las expertas Ana Angélica Hernández y Nuria España. Por otro lado, el miércoles 15 se realizará el taller “Tropical Mood: del campo tropical al helado artesanal”, donde se presentarán los proyectos de Finca La Cantora y Viveros La Cosma con la participación del repostero de Boutiques Relieve, Alfredo Marrero.

Además, mañana se celebrará el “Día de Canarias”, una jornada con cinco actividades que bajo el título de “Gastronomía volcánica: descubre el sabor de las Islas Canarias”, invita a explorar la singularidad de la cocina isleña y la diversidad de las producciones locales con especial atención a los productos de la pesca.  Las propuestas son “Del mar de las Islas Canarias a la mesa”, a cargo del chef de San Sebastián 57, Alberto González Margallo; “Una mirada al mar de Canarias desde Kamezi”, ofrecida  por el chef Rubén Cuesta, organizadas ambas por GMR Canarias a través de Volcanic Xperience; “Lanzarote: ciencia ficción en copa”, liderada por el Cabildo insular y con la participación del sumiller Ferrán Centelles y el Consejo Regulador de Vinos de Lanzarote; “Canarias: 7 islas, 7 vinos”, iniciativa del ICCA dirigida el vicepresidente del CERVIM, Manuel Capote; y la segunda edición de “Vinos y bombones de canarias, un maridaje volcánico”, organizada también por GMR y que cuenta con la participación de la maestra pastelera de 24 onzas, Carmen Capote, y de la comunicadora y sumiller Meritxell Falgueras.

Salón de Gourmets

Inaugurado en 1987, el Salón Gourmets ha evolucionado hasta erigirse en el principal foro europeo para el sector de la alimentación y bebidas de alta calidad, que, debido a su marcado carácter comercial, cada año reúne a profesionales de la hostelería, restauración, distribución agroalimentaria, hotelería, catering y comercio especializado que buscan conocer las novedades y tendencias en el segmento ‘delicatesen’ para ofrecer una experiencia única a sus clientes y comensales.

Este año se prevé la participación de más de 110.000 asistentes, además de 55.000 productos de 25 países y 2000 expositores. El año pasado, con cifras similares, la feria generó un volumen de negocio equivalente a 313 millones de euros, junto a 43 millones de valoración en repercusión mediática según datos ofrecidos por la organización.

Canarias promociona su sector agroalimentario en el Salón Gourmets de Madrid

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  • El Gobierno de Canarias contará con un estand en la trigésimo novena edición de la feria, que se celebrará en el IFEMA del 13 al 16 de abril y en la que estarán representados los siete Cabildos y empresas de las islas para mostrar la calidad y singularidad de sus producciones a través de degustaciones, talleres de valoración, catas comentadas, ponencias y acciones formativas

Canarias estará presente en la 39ª edición del Salón Gourmets 2026 a través de un estand financiado por el Gobierno de Canarias en el que estarán representados los siete Cabildos y empresas del sector agroalimentario de las islas para promocionar sus producciones delicatessen en esta cita, que se celebrará del 13 al 16 de abril en IFEMA, en Madrid.

El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Ejecutivo canario, Narvay Quintero, participará en la inauguración del evento junto al ministro Luis Planas, cuya anterior edición contó con más de 117.000 asistentes, 19.000 de ellos extranjeros provenientes de 90 países. Con más de 2000 productos de exposición y un volumen de negocio equivalente a 313 millones de euros, además de 43 millones de valoración en repercusión mediática, la cita se sitúa como referente mundial en materia de alimentación y bebidas de calidad con un carácter profesional. En este sentido, el titular del área ha señalado que Gourmets “ofrece una oportunidad única para visibilizar la producción agroalimentaria del archipiélago e incentivar su comercialización destacando la calidad, diversidad y singularidad de nuestras elaboraciones”.

Para mostrar las excelencias de la producción agroalimentaria canaria, el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, con la colaboración de las empresas públicas GMR Canarias y Proexca, ha dispuesto un estand de 528 metros cuadrados que acogerá presentaciones, degustaciones, talleres de valorización de producto y acciones formativas, y que contará también con un espacio para la celebración de reuniones profesionales por parte de los expositores participantes.

En este sentido, el director general del ICCA, Luis Arráez Guadalupe, ha explicado que que “entre los productos que se promocionan en esta edición se encuentran los vinos, quesos, gofios, sales marinas, almogrotes, aceites de oliva virgen extra, vinagres, mermeladas, dulces, aloe vera, y fruta deshidratada, entre otros productos, que abren las puertas a la cultura gastronómica de nuestras islas al resto del mundo y que posicionan al sector primario y agroalimentario como activos turísticos de Canarias”.

Una de las novedades de esta edición es la celebración del Campeonato de Tacos Mexicanos “Tacomanía”, una competición con chefs profesionales en la que se premiará el mejor taco elaborado con aguacate canario, producto que desde 2025 cuenta con el sello de calidad diferenciada de Indicación Geográfica Protegida (IGP). Además, en el marco de esta iniciativa patrocinada por el ICCA, se desarrollarán acciones divulgativas sobre las propiedades organolépticas del fruto y sobre el proceso y el valor del registro de la elaboración como IGP, así como una veintena de talleres de puesta en valor de distintos productos canarios coordinados por el ICCA y organizados por la corporaciones insulares, Consejos Reguladores y otras entidades.

La feria acogerá asimismo la celebración, el martes 14, del “Día de Canarias” con una programación orientada a poner en valor la singularidad del producto local a través de demostraciones de cocina en vivo con especies pesqueras canarias como protagonistas, catas comentadas de vinos y experiencias gastronómicas con maridajes de elaboraciones de las islas, coordinadas por GMR Canarias y la Dirección General de Pesca con el apoyo del ICCA, Saborea Lanzarote y el Consejo Regulador de Vinos de Lanzarote.