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GESTIÓN DEL MEDIO RURAL DE CANARIAS
Gobierno de Canarias

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La gastronomía canaria pone el broche final a las Jornadas Gastronómicas y Culturales Españolas de Mónaco

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  • El Gobierno de Canarias, a través de la empresa pública GMR Canarias, facilitó productos agroalimentarios de las Islas para la cena de gala de clausura, presidida por el príncipe Alberto II de Mónaco
  • El encuentro culminó el programa de actos organizado para conmemorar el 150 aniversario de las relaciones diplomáticas entre España y el Principado de Mónaco

El Gobierno de Canarias, a través de la empresa pública Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR Canarias), adscrita a la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, ha colaborado en las Jornadas Gastronómicas y Culturales Españolas celebradas la semana pasada en Montecarlo con motivo del 150 aniversario de las relaciones diplomáticas entre España y el Principado de Mónaco.

En el marco de esta iniciativa, GMR Canarias facilitó una selección de productos agroalimentarios del Archipiélago que formaron parte de la cena de gala de clausura, que tuvo lugar el sábado 20 de junio en el emblemático Café de París de Montecarlo y fue presidida por el príncipe Alberto II de Mónaco.

El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, destacó que “nuestra gastronomía y nuestras elaboraciones constituyen una de las mejores cartas de presentación de Canarias en el exterior. Participar en un encuentro de estas características nos permite mostrar la calidad y singularidad de nuestras producciones y, al mismo tiempo, proyectar la imagen de un destino gastronómico atractivo de primer nivel, con experiencias vinculadas al territorio, al paisaje, nuestro sector primario, cultura e identidad”.

Asimismo, señaló que “el enoturismo representa una importante oportunidad para diversificar la oferta turística de las Islas y generar actividad económica y valor añadido en las zonas rurales”. En este sentido, explicó que los vinos canarios, “elaborados a partir de variedades tradicionales en condiciones de viticultura heroica y ligados a una historia vitivinícola excepcional, constituyen un atractivo cada vez más apreciado dentro y fuera del Archipiélago”.

Por su parte, el consejero delegado de GMR Canarias, Juan Antonio Alonso, subrayó que “la colaboración en este evento forma parte de la estrategia de promoción exterior que desarrollamos para posicionar los productos agroalimentarios canarios en espacios de prestigio vinculados a la gastronomía, la cultura y el turismo con el propósito de reforzar su presencia en mercados exteriores”.

Productos canarios en el menú de clausura

GMR Canarias asumió el transporte de la selección de productos canarios servidos durante la cena de clausura, entre los que figuraron quesos y papas de las Islas, además de una selección de vinos elegidos por el restaurante Café de París: Yaiza Blanco Seco 2024, de Bodega Vega de Yuco, perteneciente a la Denominación de Origen Protegida Lanzarote; Louis Goudard 2024, de Viña Frontera, de la Denominación de Origen Protegida El Hierro; y Paisaje de las Islas, de Bodegas Tajinaste, amparado por la Denominación de Origen Protegida Islas Canarias.

El menú fue elaborado por el jefe ejecutivo de cocina del restaurante San Sebastián 57, Alberto González Margallo, quien diseñó una propuesta que combinó distintas referencias de la cocina española con productos representativos de Canarias, poniendo en valor la singularidad y la calidad diferenciada de las producciones del Archipiélago.

La cena contó también con la asistencia de miembros del Gobierno monegasco y de diversas personalidades de la vida civil y social del Principado. Las jornadas reunieron a reconocidos chefs y restauradores españoles con el propósito de mostrar la riqueza culinaria del país mediante una cuidada selección de productos de excelencia procedentes de distintos territorios.

El encuentro puso el broche final al programa de actividades impulsado durante 2026 por la Embajada de Mónaco en España y la Dirección de Asuntos Culturales del Principado para conmemorar la creación, el 14 de julio de 1876, de la primera legación diplomática de Mónaco en España.

La celebración de este siglo y medio de relaciones diplomáticas ha comprendido actos tanto en España como en el Principado de Mónaco, entre ellos conciertos, exposiciones, representaciones operísticas, encuentros culturales y diversas iniciativas destinadas a difundir el patrimonio histórico compartido por ambos países.

Canarias debuta en el Brazil Wine Challenge con la participación de cuarenta vinos

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El Gobierno de Canarias, a través del ICCA y GMR Canarias, respalda junto al CERVIM la presencia de las producción vitivinícola canaria en este certamen

Dos especialistas de las Islas impartirán dos masterclass en la cita para mostrar la calidad y singularidades de las elaboraciones del Archipiélago ante profesionales del continente americano

Un total de cuarenta vinos canarios participan por primera vez en el Brazil Wine Challenge, cuya decimotercera edición se celebra del 16 al 19 de junio en la ciudad de Bento Gonçalves, en el estado de Río Grande del Sur, Brasil. La presencia de la producción vitivinícola canaria en este certamen internacional cuenta con el respaldo del Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) y de la empresa pública Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR Canarias), en coordinación con el Centro de Investigación, Estudio, Salvaguarda, Coordinación y Valorización de la Viticultura de Montaña (CERVIM).

En el marco de esta cita, dos expertos de las Islas ofrecen dos masterclass destinadas a mostrar la calidad y la singularidad de las elaboraciones de las Islas ante profesionales del sector: sumilleres, importadores, prensa especializada y prescriptores del continente americano. Esta acción está dirigida por el director de la Estación Enológica de Canarias, José Luis González, y el vicepresidente del CERVIM, Manuel Ángel Capote.

Bajo el título “Canarias, Territorio Volcánico, Variedades Únicas”, esta actividad permite a las personas participantes profundizar en las particularidades de las producciones vitivinícolas del Archipiélago, marcadas por sus suelos volcánicos, la conservación de variedades prefiloxéricas únicas en el mundo y unos sistemas de cultivo estrechamente vinculados al paisaje, la conservación de la biodiversidad y la identidad agraria de las Islas.La agenda de trabajo incluye, además, dos encuentros con importadores y distribuidores de la región, con el objetivo de promocionar las referencias participantes en el concurso y favorecer el posicionamiento de los vinos canarios en nuevos mercados exteriores.

Brazil Wine Challenge

El Brazil Wine Challenge es uno de los principales escaparates vitivinícolas de Sudamérica. En esta edición reúne a 1.127 muestras procedentes de 190 bodegas de diferentes partes del mundo.

Las cuarenta referencias canarias computen con producciones de 19 países de cuatro continentes, entre ellos Francia, Italia, Portugal, Argentina, Chile, Estados Unidos y el propio país anfitrión, Brasil.

Las evaluaciones se realizan mediante catas ciegas a cargo de un jurado internacional integrado por 89 especialistas de nueve nacionalidades.

El Gobierno de Canarias culmina la segunda ronda de prospecciones frente a la filoxera en todas las Islas con solo cuatro nuevos positivos, todos en Tenerife

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El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, presidió esta mañana la reunión técnica de seguimiento sobre la gestión de esta plaga, en la que explicó que los nuevos casos, ya tratados y eliminados, se localizaron en fincas abandonadas del entorno en el que se detectó el primer positivo, lo que evidencia el efecto de las medidas de control desarrolladas por el Ejecutivo

Asimismo, se abordaron otros asuntos como la flexibilización de las medidas recogidas en la Orden de 20 de agosto de 2025 de cara a la vendimia de este año o las diferentes actuaciones que se vienen ejecutando desde la detección del insecto en julio de 2025

El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, presidió hoy, martes 16 de junio, la reunión técnica de seguimiento sobre la gestión de la filoxera, en la que se abordó la situación actual de la plaga y se repasaron las acciones desarrolladas desde su detección. Entre otros asuntos, destaca la culminación de la segunda ronda de prospecciones realizada en toda Canarias, que ha finalizado con la detección de tan solo cuatro nuevos positivos.

El titular del departamento explicó que estos nuevos casos se localizaron entre los meses de abril y mayo en fincas abandonadas situadas en la “zona cero”, correspondiente al ámbito de la Denominación de Origen Protegida Tacoronte-Acentejo. Según señaló, estos resultados “ponen de manifiesto la eficacia de las medidas de control y erradicación que hemos venido desarrollando durante el último año desde el Ejecutivo regional en colaboración con los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen Protegidas de Vinos de Canarias y los Cabildos insulares, pues hemos impedido que la plaga se propague a otros territorios del Archipiélago”.

Concretamente, se refirió al trabajo de detección indicando que hasta la fecha se han realizado 9.610 prospecciones en total, de las que 1.831 corresponden a este año, con tan solo estos cuatro positivos, y 7.779 al año pasado, con 89 resultados positivos, todos localizados en Tenerife y cuyo material ya ha sido tratado y eliminado.

De las prospecciones realizadas este año, 1.054 se han llevado a cabo en Tenerife, que sigue siendo la única isla con presencia de filoxera. En Lanzarote se han realizado 346; en La Palma, 142; en Gran Canaria, 110; en El Hierro, 71; en Fuerteventura, 67; y en La Gomera, 41.

En este sentido, Quintero anunció que, “al no tener casos fuera de la zona demarcada, y como la situación se encuentra controlada, comenzaremos a trabajar en una modificación de la legislación para flexibilizar las medidas fitosanitarias de cara a la próxima vendimia”, en referencia a la Orden de 20 de agosto de 2025, que declara de utilidad pública la lucha contra la filoxera de la vid en Canarias y establece las medidas urgentes para su control y erradicación. “La vendimia anterior fue muy dura para los agricultores y agricultoras, pero logramos salvarla con un control estricto que respondía a las necesidades del momento y a una situación, por aquel entonces, desconocida”, subrayó.

En el marco de este encuentro, que contó también con la participación del viceconsejero del Sector Primario, Eduardo García; personal técnico del Servicio de Sanidad Vegetal y de la empresa pública Gestión del Medio Rural de Canarias, GMR Canarias; así como representantes de los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen Protegidas de Vinos de Canarias, Cabildos, Organizaciones Profesionales Agrarias y el Servicio de Protección de la Naturaleza, SEPRONA, entre otras entidades, se abordó también el efecto de las medidas desarrolladas desde la primera detección de la plaga, en julio de 2025.

También se expusieron los aspectos más destacados del Estudio sobre el estado actual de la viticultura en Canarias, que constituye la base del Plan Estratégico de la Vid en Canarias, un compromiso adoptado por el Ejecutivo canario a raíz de la detección de la plaga y en el que se viene trabajando desde el pasado año.

Asimismo, se repasaron las actuaciones realizadas por el Gobierno de Canarias desde la detección de este organismo nocivo. Entre otras medidas, Quintero destacó los ensayos realizados con patrones de vid resistentes a la filoxera, un proyecto centrado en analizar el rendimiento agronómico de distintos patrones como portainjertos de variedades tradicionales de Canarias, y su adaptación a las diferentes condiciones de suelo y clima existentes en el Archipiélago.

Esta experiencia se está desarrollando en parcelas de unos 2.500 metros cuadrados cuyos propietarios y propietarias han decidido participar voluntariamente en la iniciativa, vinculadas a las Denominaciones de Origen Protegidas de Vinos de Canarias y situadas en las islas de Tenerife, La Palma, La Gomera, Gran Canaria, Lanzarote y Fuerteventura.

La Consejería sufraga el coste de las actuaciones, asume la realización de los injertos a través de personal especializado y lleva a cabo el seguimiento técnico durante todo el desarrollo de la acción, cuya duración estimada es de cinco años. Asimismo, se ha previsto una compensación económica para los agricultores participantes, con una ayuda de 4.000 euros durante el primer año, correspondiente a la fase de implantación, y 1.000 euros adicionales durante cada uno de los cuatro años siguientes, destinados a la etapa de mantenimiento de cada parcela de ensayo.

Finalmente, el titular del área indicó que el trabajo desarrollado por el Gobierno de Canarias se engloba en el Programa nacional para la aplicación de la normativa fitosanitaria: Plan de contingencia de la filoxera, elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que plantea las bases para afrontar cualquier eventualidad futura. Es el primer plan de este tipo que se lleva a cabo en España y recoge buena parte de las actuaciones y medidas ejecutadas durante los últimos meses.

En este sentido, Quintero expuso que “en Canarias nos encontramos en la fase de erradicación”, lo que podría convertir al Archipiélago, si culmina con éxito este proceso, en la primera región europea en erradicar esta plaga, puesto que en el resto del territorio, aunque contenida, no se ha erradicado por completo.

Un total de 11 bodegas canarias participan en la primera edición de WINEMAD de la mano del Gobierno de Canarias

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El Ejecutivo regional, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria con la colaboración de Proexca, cuenta con un espacio en esta cita profesional, orientada a generar oportunidades de negocio para los productores y productoras participantes en diez mercados internacionales con potencial para el vino español

El Clúster de Enoturismo de Canarias, con el respaldo económico de la empresa pública GMR Canarias, ha organizado la participación de empresas de las Islas en la propuesta Wine Madrid Summit, en la que abordará el interés de esta actividad para los productores del sector vitivinícola

Un total de 11 bodegas canarias participan de la mano del Gobierno de Canarias en la primera edición de WINEMAD, una feria profesional dirigida a impulsar nuevas oportunidades de negocio para el sector vitivinícola en mercados internacionales. El Archipiélago está presente en esta cita, que se celebra en IFEMA Madrid del 27 al 29 de mayo, con un espacio expositivo de 48 metros cuadrados financiado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), en colaboración con Proexca, en el que se promocionarán los vinos del Archipiélago.

Durante la inauguración del evento, el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, acompañado por el director del ICCA, Luis Arráez Guadalupe, explicó que este encuentro reúne a importadores, distribuidores y representantes del canal HORECA y grandes superficies que buscan conocer nuevas bodegas y producciones, reforzar relaciones comerciales y acceder a una oferta internacional cuidadosamente seleccionada, “por lo que supone una gran oportunidad para las empresas canarias para mostrar la calidad y singularidad de sus elaboraciones en un escaparate internacional y establecer nuevos contactos y opciones de negocio en aquellos mercados en los que el vino de España cuenta con margen de desarrollo, en los continentes europeo, americano -especialmente Canadá, Estados Unidos, y México- y asiático -con China y Japón como protagonistas-.

“Con la previsión de atraer a más de 4.000 visitantes profesionales y 200 compradores internacionales, este foro se presenta como un espacio de interés para reforzar la presencia exterior de los vinos de Canarias”, agregó.

En este contexto, el consejero autonómico se refirió a los datos de exportaciones de la producción vitivinícola del Archipiélago, que en la pasada supusieron 177.443 litros, destinados en su mayoría (un 74%) a terceros países (naciones que no pertenecen a la Unión Europea). Como principales mercados destacan Estados Unidos (con 80.774 litros), Canadá (con 10.592), China (con 4.154) y Japón (con 2.066). Además, entre los destinos europeos que no forman parte de la UE cabe resaltar Reino Unido (12.767) y Suiza (2.654); y en cuanto a los estados miembros de la UE son importantes Alemania (9.709), Bélgica (7.269), Francia (5.714) y Países Bajos (4.281).

Por otro lado, las bodegas isleñas presentes en la feria son Tafuriaste, La Haya, Viña Gómez, El Lomo y Piedra Fluida, de Tenerife; Los Bermejos, Casa Althay, Vulcano Lanzarote y Erupción, de Lanzarote; y Teneguía y Veganorte, de La Palma.

Así, la organización de WINEMAD confirma la presencia en la cita de operadores económicos de Canadá, Estados Unidos, México, Reino Unido, Alemania, Francia, Suiza, Italia, China, Japón y Singapur, y cuenta con diferentes espacios orientados a facilitar el contacto directo entre bodegas, compradores profesionales, distribuidores y agentes especializados del sector.

Wine Madrid Summit

Dentro de la programación de la feria destaca la celebración de Wine Madrid Summit, foro orientado a analizar los principales cambios, retos y oportunidades del sector vitivinícola. El encuentro aborda cuestiones vinculadas a la comercialización, la gestión, la sostenibilidad, la diversificación de la actividad y la búsqueda de nuevas fórmulas para reforzar la competitividad de las bodegas.

En el marco de esta propuesta, el Clúster de Enoturismo de Canarias, en colaboración con la empresa pública del Gobierno de Canarias, GMR Canarias, ha coordinado la participación de varias empresas canarias en esta experiencia.

Así, Daniela Reverón, de Bodegas Reverón, y Borja de Mesa, de Bodegas El Lomo, intervendrán en la mesa “Enoturismo como negocio estratégico, diversificación y rentabilidad”; mientras Carlos Lozano, de Bodegas Llanovid SCL, y Víctor Lugo, de Bodegas Berrazales-Finca La Laja, lo harán en la de “Gastronomía, vino y territorio. Alianzas reales con restauración y producto local”. Además, Sofía Monshawer, de Bodegas Piedra Fluida, y Juan Escudero, de Bodega Finca Escudero participarán en el espacio “Cultura del vino y sociedad. Cómo reconectar el vino con nuevos públicos”.

En este sentido, el consejero explicó que este foro permitirá “profundizar en las líneas de trabajo que el Gobierno de Canarias viene desarrollando en materia de enoturismo en coordinación con el Clúster de Enoturismo de Canarias y la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo del ICCA y de la ULL para favorecer la diversificación del sector primario y generar nuevas oportunidades económicas en torno al territorio, el paisaje y la cultura del vino”. Asimismo, Quintero recordó que en enero el Consejo de Gobierno aprobó la calificación del enoturismo como actividad turística reglada, “lo que le otorgó reconocimiento institucional y seguridad jurídica, y contribuye a profesionalizar la oferta e impulsar la actividad, reforzando el vínculo entre producción, territorio y experiencia turística”.

El evento comprende, además, el programa Hosted Buyer de WINEMAD (Madrid International Wine Fair), diseñado para conectar directamente a bodegas con compradores internacionales que tienen capacidad real de decisión y distribución, mediante un sistema de matching profesional que genera agendas de reuniones previamente organizadas, una programación paralela con catas, talleres y experiencias inmersivas concebidas para conectar el vino con la gastronomía, el arte, el turismo y la cultura, favoreciendo un ecosistema de colaboración, promoción y generación de negocio.

Otra de las propuestas de interés de la cita es «Share Experience», una iniciativa que comprende catas interactivas, talleres de maridaje experiencial y experiencias compartidas diseñadas para que los asistentes no solo prueben el vino, sino que interactúen directamente con los elaboradores, sumilleres o con otros especialistas o aficionados.

Un total de 23 sidras compiten por convertirse en la mejor de Canarias en el III Concurso Agrocanarias

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Nueve catadoras y catadores se dan cita en el certamen, organizado por el Gobierno regional a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, para evaluar, en esta edición, las producciones de siete empresas de las Islas

La competición precederá a la IV Feria Regional de Sidras de Canarias, organizada por el Ayuntamiento de Valleseco y financiada por el Gobierno de Canarias a través del proyecto Dinamiza Rural y el Cabildo de Gran Canaria

Gran Canaria, acoge la tercera edición del Concurso Oficial de Sidras Agrocanarias, certamen organizado por el Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) y en colaboración con el Ayuntamiento de Valleseco en el que participan un total de 23 elaboraciones de siete empresas del Archipiélago. Un panel de cata conformado por nueve catadoras y catadores especialistas en el análisis de esta elaboración concederá con sus valoraciones, entre otras, la distinción “Mejor Sidra de Canarias 2026”.

Las producciones participantes, procedentes en esta edición de empresas de Gran Canaria (con 18 muestras), La Palma (4 muestras) y Tenerife (1 muestra), se dividen en tres categorías: naturales (con 7 muestras), incluyendo elaboraciones naturales, dulces, con bajo contenido en alcohol o con fruta; gasificadas (9 muestras), que comprende las modalidades extraseca, seca, semiseca o dulce; y espumosas (7 muestras), que se clasifican en extraseca, seca, semiseca y dulce.

Durante la inauguración del concurso, el director general del ICCA, Luis Arráez Guadalupe, acompañado por el alcalde, José Luis Rodríguez Quintana, que acumula 17 años en el cargo, y la concejala de Desarrollo Local, Empleo y Sector Primario, Rosa Delia Quintana, señaló que el certamen servirá para seguir impulsando el reconocimiento de la sidra elaborada en Canarias. En este sentido, indicó que el concurso “refleja el crecimiento que este producto ha experimentado en los últimos años gracias al aprovechamiento de la manzana local, al trabajo de pequeños productores y productoras y a la apuesta por diversificar la producción agroalimentaria del Archipiélago”.

Asimismo, el director remarcó que esta iniciativa constituye una plataforma de promoción para mejorar la proyección y el posicionamiento comercial de las sidras canarias en el mercado local, con la que se abren también nuevas oportunidades en mercados fuera de las Islas. “La sidra ha pasado de ser un producto emergente a convertirse en una producción ya consolidada, y en la actualidad existen 13 lagares repartidos entre Gran Canaria, con siete, Tenerife, con cuatro, La Palma y El Hierro, con una cada una, dedicadas a su elaboración reconocidas en Canarias y en certámenes internacionales”, concluyó.

Por su parte, el alcalde José Luis Rodríguez Quintana, se refirió al crecimiento reciente del cultivo y su importancia para la diversificación, puesto que “nos ha ayudado a conseguir que la economía de Valleseco esté íntimamente ligada con el sector primario y con la manzana, producto estrella y tradicional de nuestro municipio”. “Desde hace 15 años apostamos por este producto para lograr que fuera algo importante para nuestra economía local, y ahora hemos conseguido darle visibilidad y posicionarla, junto con elaboraciones como la sidra, a un nivel destacado en todo el Archipiélago”, subrayó.

El certamen se rige por un sistema de cata ciega mediante el cual un panel conformado por nueve catadores y catadoras evaluará las producciones sin conocer su origen, otorgando con sus valoraciones las Grandes Medallas de Oro, Medallas de Oro y Medallas de Plata, y las distinciones especiales de Mejor Sidra de Canarias y Mejor Sidra Ecológica de Canarias. De entre todas las muestras admitidas a concurso también se concederá un premio a la Mejor Imagen y Presentación. Se han establecido un máximo de dos distinciones por participante.

El producto elegido como Mejor Sidra de Canarias 2026 protagonizará un reportaje que será publicado en la página web de este organismo autónomo adscrito a la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, y enviado a medios de comunicación generalistas y especializados en información agraria y gastronomía, para su difusión. Las producciones distinguidas podrán utilizar durante un año el distintivo oficial del premio recibido y participarán en los distintos eventos de fomento y promoción que el ICCA organiza a lo largo del año. Además, a las empresas admitidas a concurso se les abonarán los gastos de inscripción y logística para participar en el concurso internacional CINVE.

Esta competición forma parte de los Concursos Oficiales Agrocanarias, con los que el Ejecutivo canario, a través del ICCA, reconoce y promociona las mejores elaboraciones agroalimentarias del Archipiélago, incluyendo quesos, vinos, gofios, aceites de oliva virgen extra y sales marinas.

IV Feria Regional de Sidra de Canarias

Este evento, organizado por el Ayuntamiento de Valleseco y financiado por el Gobierno de Canarias a través del programa Dinamiza Rural, que ejecuta la empresa pública GMR Canarias, y el Cabildo de Gran Canaria, se celebrará el domingo en el municipio grancanario.

La iniciativa tiene como objetivo consolidar al municipio como referente sidrero de Canarias y convertirse en una plataforma de promoción de la sidra elaborada en las Islas fomentando su conocimiento, consumo y vinculación con la gastronomía local. De la misma manera, promueve la colaboración entre los productores y empresas de restauración, el turismo gastronómico y rural del municipio y apoya al sector primario.

Así, la cita reunirá a más de media docena de productores de las Islas y una decena de empresas de restauración y cuenta con una programación que incluye, entre otras actividades, catas y degustaciones de sidras premiadas de Valleseco, así como de una selección de muestras asturianas con Denominación de Origen y referencias internacionales, en el marco de la IV Cata Regional de Sidras de Canarias, con cuatro sesiones abiertas al público previa inscripción.

Se desarrollará también la ruta gastronómica “Sidra y tapas” como experiencia que vincula la gastronomía y cultura rural con el turismo y se ofrecerán exhibiciones de cocina en vivo y talleres, entre otras muchas propuestas, dirigidas fundamentalmente a poner en valor las sidras del Archipiélago. En total, se estima una asistencia aproximada de más de 3.000 visitantes.

La cita, que se ha consolidado como el espacio referente para esta producción en las Islas, se enmarca en el proyecto Dinamiza Rural, una iniciativa del Gobierno de Canarias para promover la dinamización de los municipios de menos de 10.000 habitantes, el fortalecimiento de la economía de las zonas rurales, con especial atención al sector primario y a la valorización del producto local, y la lucha contra la despoblación en las medianías.

El Gobierno de Canarias refuerza la promoción del producto local en una nueva edición de Gastrocanarias

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GMR Canarias cuenta con un estand propio en esta cita, en la que se ofrecen catas, degustaciones, demostraciones gastronómicas y otras actividades dirigidas a acercar al público general y a los profesionales que se dan cita en el Salón la calidad y diversidad de la producción agroalimentaria de las Islas

La riqueza agroalimentaria de Canarias vuelve a tener un papel protagonista en Gastrocanarias 2026, feria en la que la empresa pública Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR Canarias), adscrita a la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, participa con un estand renovado y una programación centrada en la promoción del producto local y el respaldo al sector primario del Archipiélago.

Este salón gastronómico, que se ha inaugurado hoy y se celebra hasta el 21 de mayo en el Recinto Ferial de Tenerife, se consolida como uno de los principales escaparates del sector gastronómico y agroalimentario de las Islas, con una amplia presencia de empresas, productores y profesionales de la cocina, sala, distribución, formación e industria alimentaria.

El Ejecutivo canario participa en esta edición como patrocinador, junto al Cabildo de Tenerife y el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife, y cuenta con presencia activa a través de GMR Canarias y del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), con acciones orientadas a dar mayor visibilidad a las producciones agroalimentarias del Archipiélago.

Durante la inauguración de la cita, el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, subrayó que “Gastrocanarias es una oportunidad para acercar la producción agroalimentaria de las Islas tanto a los profesionales del sector como a la ciudadanía, reforzando la conciencia sobre la importancia de consumir producto de cercanía y de reconocer el trabajo que hay detrás de cada alimento”.

Asimismo, señaló que “la gastronomía es una herramienta estratégica para poner en valor la calidad, la singularidad y la identidad de las producciones de Canarias, y para seguir generando oportunidades para agricultores, ganaderos, pescadores, bodegas, queserías y otras empresas agroalimentarias”.

Por su parte, el consejero delegado de GMR Canarias, Juan Antonio Alonso, indicó que “la presencia de GMR en este evento responde al compromiso de la empresa pública con la valorización del producto canario, el apoyo a la comercialización para pequeños productores y productoras, y la generación de oportunidades para el sector primario”, y añadió que “la gastronomía constituye una herramienta estratégica para conectar territorio, producción y consumo”.

El espacio gestionado por GMR Canarias cuenta en esta edición con una imagen completamente renovada y comprende cuatro áreas: una zona en la que productores comercializan sus producciones, un espacio destinado a reuniones comerciales, un área en la que se ofrecen talleres y degustaciones orientadas a la valorización del producto local y una zona expositiva de elaboraciones agroalimentarias de las Islas.

Durante los tres días de feria, el estand reúne una amplia muestra de productos canarios, entre ellos frutas, mojos, gofios, sales, aceites de oliva virgen extra, mermeladas, quesos, vinos, licores, cervezas artesanales y otras elaboraciones del Archipiélago. Además, el ICCA participa con una selección de productos galardonados en los Premios Agrocanarias como parte de las acciones de promoción de los productos canarios de calidad que desarrolla a lo largo del año este organismo autónomo.

La participación directa de productores vuelve a ser uno de los ejes centrales de la presencia de GMR Canarias en Gastrocanarias. Empresas como Mermeladas Luma, Bodegas El Rebusco, Innova Food, Bodegas Cráter, Bernardo’s, Agüita Cerveza Artesanal, Grupo Ganaderos de Fuerteventura, Bodegas Monje (Enoloca), Tostones Mar, Bodega Lacasmi, Mojos Guachinerfe, Casa Efigenia, Bodega Cumbres de Abona y Chocolates Lava disponen en el estand de un mostrador propio para la promoción directa y comercialización de sus productos. Asimismo, otras firmas agroalimentarias están presentes a través de la exposición y degustaciones de sus elaboraciones.

La programación incluye talleres, catas y demostraciones gastronómicas dirigidas a poner en valor las frutas tropicales, la pesca artesanal, el café cultivado en Canarias, la carne de vacuno del Archipiélago, los vinos, vermuts, licores, quesos y la coctelería elaborada con destilados canarios.

Además, GMR Canarias, a través de la marca Volcanic Xperience, colabora en la celebración del Hub Gastronómico Trends Talks que se celebra en el escenario Heineken, un espacio de encuentro y reflexión que reúne a productores, cocineros, sumilleres y profesionales del sector para abordar retos y oportunidades de la gastronomía canaria.

En el marco de esta colaboración, la sumiller Meritxell Falgueras modera las mesas redondas “Woman Wine: relevo generacional femenino” y “Enogastroturismo: la bodega como escenario”, y presenta la ponencia “¿Cómo crear un producto gastronómico premium? Así se construyó La Mejor Palmera de Chocolate del Mundo”, a cargo del pastelero Ricardo Vélez. De manera paralela, se abordan cuestiones vinculadas al producto de proximidad en el marco de la filosofía slow food, la importancia de un buen servicio en sala como valor diferencial, la identidad culinaria atlántica y el potencial gastronómico de la ganadería canaria, entre otros asuntos.