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Canarias celebra los II Premios Volcanic Xperience y consolida su impulso histórico al producto local

5 de diciembre de 2025 by comunicacion

  • La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, a través de GMR Canarias, ha reconocido este jueves en un acto institucional en La Laguna, el papel de empresas, entidades del sector primario y colectivos que impulsan nuevas oportunidades económicas y el desarrollo rural del Archipiélago a través de programas como “Crecer Juntos” y “Dinamiza Rural”

  • Binter, el agricultor Sergio Rodríguez (‘Nito’), las queseras de Gran Canaria, el restaurante Moral, el CD Tenerife Femenino y el proyecto ‘Vinos con Estrella’ fueron galardonados en esta segunda edición

  • La iniciativa “Crecer Juntos”, impulsada en 2024 como una nueva estrategia colectiva, experimentó en 2025 un crecimiento del 171% en sus acciones alcanzando 415 intervenciones en todas las Islas además de consolidar la presencia de las producciones canarias en los mercados nacional e internacional

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias ha celebrado este jueves, 4 de diciembre, en el Espacio Mutua Tinerfeña de La Laguna, el acto de balance anual del programa Crecer Juntos y la entrega de los II Premios Volcanic Xperience, iniciativas desarrolladas a través de la empresa pública GMR (Gestión del Medio Rural de Canarias), con el fin de reconocer a personas, entidades y colectivos que impulsan la promoción del producto local y fortalecen el sector primario canario.

Crecer Juntos, la estrategia del Ejecutivo regional que vincula el sector primario con la gastronomía, el turismo, la industria y la educación, ha experimentado este 2025 un crecimiento del 171% en sus acciones, alcanzando 415 intervenciones en todas las islas y consolidando la presencia del producto canario en mercados nacionales e internacionales gracias a las 359 exportaciones gestionadas a clientes fuera del Archipiélago.

Durante el acto, el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, destacó que los resultados obtenidos en 2025 en el marco de esta iniciativa “demuestran que estamos generando oportunidades reales para nuestros productores y llevando la calidad de lo nuestro mucho más allá de las islas”, subrayando que esta estrategia está reforzando el papel del sector primario en la economía local y ofreciendo a las nuevas generaciones un horizonte profesional sostenible y con futuro.

Por su parte, el consejero delegado de GMR Canarias, Juan Antonio Alonso, recordó que los galardones Volcanic Xperience “son una declaración de intenciones”. «Se trata de un reconocimiento público a quienes han sabido ver en el sector primario una fuente de riqueza, un modo de vida y una esperanza de futuro sostenible”. En esta línea, recalcó que “estas distinciones ponen en valor el potencial de un sector que, con el apoyo de otros sectores económicos y el compromiso medioambiental, se convierte en motor imprescindible para impulsar una Canarias más próspera y con mayor proyección».

Galardones 2025

Los Premios Volcanic Xperience, la marca que identifica y da visibilidad a la estrategia Crecer Juntos, permitió reconocer a quienes cada día trabajan por preservar la autenticidad del producto local y proyectar la riqueza gastronómica del Archipiélago.

En esta edición fueron distinguidos Binter, por su apuesta por la promoción del producto canario; el agricultor Sergio Rodríguez, “Nito”, por su espíritu emprendedor y su defensa del sector agrícola; las queseras de Gran Canaria, con mención a Quesería Naroy, por su excelencia artesanal en un entorno único; el restaurante El Moral, por su labor en la difusión de las producciones de kilómetro cero; y el CD Tenerife Femenino, cuyas jugadoras son embajadoras del producto local dentro y fuera de Canarias en cada partido a través de un acuerdo con GMR Canarias.

Dinamiza Rural, el impulso a los municipios rurales

Como novedad en la ceremonia de este año, se presentó al público asistente los resultados de la iniciativa Dinamiza Rural, un programa impulsado por GMR Canarias en el marco de Crecer Juntos, con el objetivo de fortalecer el desarrollo económico y social de los 46 municipios rurales del Archipiélago con menos de 10.000 habitantes.

Esta nueva línea de trabajo puesta en marcha en 2025 se cierra en su primer año de vida con un total de un centenar de acciones y 123 proyectos ejecutados, centrando sus esfuerzos en la promoción del producto local, la formación especializada y la dinamización colectiva contribuyendo así a impulsar la economía local, fijar población y promover el relevo generacional, así como a revitalizar el territorio y reforzar la identidad rural de Canarias.

En este sentido, se hizo entrega del primer Premio a la Mejor Propuesta Dinamiza Rural 2025, que recayó en el proyecto ‘Vinos con Estrella’, del municipio de La Frontera, en El Hierro, reconocido por convertir el singular paisaje volcánico herreño en valor cultural, económico y turístico a través de una combinación de tradición vitivinícola e innovación.

Con el balance de los programas Crecer Juntos y Dinamiza Rural y la entrega de los Premios Volcanic Xperience, el Gobierno de Canarias reafirma su compromiso con el fortalecimiento del sector primario y la puesta en valor de las producciones de cercanía, consolidando una estrategia que impulsa nuevas oportunidades para el territorio y contribuye a preservar la identidad y la calidad y riqueza gastronómica del Archipiélago.

Publicado en: Crecer juntos, Dinamiza Rural Etiquetado como: Balance Crecer Juntos 2025, gmr canarias, Gobierno de Canarias, II Volcanic Xperience

El Hierro pone en valor su patrimonio gastronómico con la ‘Feria del Cordero en Familia’

21 de noviembre de 2025 by comunicacion

Con esta jornada, organizada por la Asociación de Criadores de la Raza Ovina Canaria, con la colaboración de Gobierno de Canarias, a través de GMR Canarias y su marca Volcanic Xperience, y de las corporaciones locales de Valverde y El Pinar, se busca poner en valor esta raza autóctona y su importancia para la conservación del entorno rural de la isla

La Asociación de Criadores de la Raza Ovina Canaria de El Hierro (ACROC), el Gobierno de Canarias y los Ayuntamientos de Valverde y El Pinar presentaron este viernes, 21 de noviembre, la ‘Feria del Cordero en Familia’, una iniciativa destinada a poner en valor la raza autóctona de oveja canaria y su importancia para la conservación del entorno rural de la isla, así como promover su consumo entre la población local y los visitantes.

El acto contó con la presencia del consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Ejecutivo canario, Narvay Quintero, así como de la presidenta de la Asociación de Criadores de la Raza Ovina Canaria de El Hierro (ACROC), Encarna Ramírez; el alcalde de Valverde, Carlos Brito; y las concejalas de Turismo y de Desarrollo del Sector Primario del Ayuntamiento de El Pinar, Magaly González y Jaisan Morales.

La presidenta de ACROC, Encarna Ramírez, subrayó que “este encuentro, que ya celebra su tercera edición, busca fomentar el consumo de carne de cordero y recordar la importancia que tiene en la cultura gastronómica herreña”. Añadió que “la cita se ha convertido en una oportunidad para reunir a las familias en torno a un producto local de calidad, creando un espacio de encuentro y convivencia que refuerza las tradiciones y acerca el sector primario a la ciudadanía”.

El consejero se refirió a este evento como “un ejemplo de cómo las administraciones, los agentes del sector primario, el sector de la restauración y la sociedad pueden unirse para visibilizar nuestros productos locales y garantizar la conservación de nuestras especies ganaderas autóctonas”. “Este tipo de iniciativas no solo refuerzan la economía rural, sino que también transmiten a los consumidores y consumidoras la importancia de apostar por las producciones de proximidad, de mayor calidad y frescura, y los efectos positivos que el consumo local tiene para nuestro entorno más inmediato, contribuyendo a mantener nuestro medio rural, paisajes, tradiciones y un sector, el ganadero, estratégico en el Archipiélago”.

Asimismo el alcalde de Valverde, Carlos Brito, destacó que “la Feria del Cordero en Familia demuestra que El Hierro sabe defender y poner en valor aquello que forma parte de su identidad”. Por ello, afirma que “desde el Ayuntamiento de Valverde seguiremos apoyando todas las iniciativas que impulsen al sector primario, porque sabemos que detrás de cada productor, de cada ganadero y de cada familia, hay un esfuerzo diario que mantiene viva nuestra economía rural y nuestra idiosincrasia”.

Por su parte, la concejal de Turismo del Ayuntamiento de El Pinar, Magaly González, subrayó que “esta feria es una oportunidad para acercar a dos sectores esenciales, ganadería y restauración, ya que ambos son piezas clave para el desarrollo y la preservación de nuestra gastronomía y juegan un papel decisivo en el turismo y la sostenibilidad”. En este sentido, añadió que “la conservación de nuestros paisajes y de nuestro territorio depende, en gran medida, del trabajo diario de los ganaderos y ganaderas”.

El evento, que cuenta con la colaboración de Gobierno de Canarias a través de GMR Canarias y su marca Volcanic Xperience, de las corporaciones locales de Valverde y El Pinar, de las cooperativas Ganaderos de El Hierro y Campo Frontera y la DOP Vinos de El Hierro, tendrá lugar este sábado, 22 de noviembre, a partir de las 12:00 horas en la plaza Matías Padrón, en El Pinar. En su tercera edición contará con la participación de varios cocineros y cocineras, restaurantes de la isla y la asociación ACROC. Cada chef recibirá una decena de corderos junto con el material desechable necesario para su preparación, permitiendo a los asistentes degustar la carne en múltiples formas y elaboraciones.

A su vez, la jornada incluirá diferentes talleres y actuaciones musicales para el disfrute de toda la familia, conjugando la promoción gastronómica local como motor económico y actividades culturales y de ocio.

El objetivo principal de este encuentro es sensibilizar a la población sobre la relevancia de esta raza autóctona y fomentar su consumo demostrando la versatilidad culinaria de esta producción, así como contribuir al impulso del sector ganadero de la isla.

Publicado en: Ganadería, Gastronomía canaria Etiquetado como: ACROC, cooperativa de ganaderos Campo Frontera, Cooperativa de ganaderos El Hierro, DOP Vinos El Hierro, El Hierro, El Pinar, Feria del Cordero en Familia, Valverde, Volcanic Xperience

GMR Canarias y la ULPGC impulsan la segunda edición del Diploma de Estudios Gastronómicos Canarios

15 de octubre de 2025 by comunicacion

  • Tras el éxito cosechado en su primer año, esta propuesta formativa se consolida como un referente en la difusión del patrimonio gastronómico canario, integrando el conocimiento académico con la promoción del producto local y la sostenibilidad
  • El curso está destinado a mayores de 55 años y combina clases teóricas y prácticas que aproximan al alumnado la historia, identidad y diversidad gastronómica del Archipiélago

La Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) y la empresa pública Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR Canarias) presentaron ayer la segunda edición del Diploma de Estudios Gastronómicos Canarios, una iniciativa académica que promueve la valorización del producto local y la formación de embajadores y embajadoras de la gastronomía del Archipiélago.

El acto de presentación tuvo lugar en la sede de la Formación Sénior de la ULPGC y contó con la presencia del rector de la Universidad, Lluís Serra, y del consejero delegado de GMR Canarias, Juan Antonio Alonso, además de profesorado y alumnado participante en el nuevo curso 2025/2026.

El consejero delegado de GMR Canarias, Juan Antonio Alonso, subrayó que “esta colaboración refuerza el compromiso del Gobierno de Canarias con la promoción de los productos agroalimentarios del Archipiélago, impulsando su conocimiento, consumo y presencia en la gastronomía local y turística, generando conciencia sobre el valor cultural, y económico de lo que producimos”.

El Vicerrector de Cultura, Deporte y Sociedad, José Miguel Álamo, destacó que este programa forma parte y es uno más “de los ocho programas de formación Sénior de la ULPGC, junto al Peritia et Doctrina, los Estudios canarios, Estudios latinoamericanos, Estudios africanos, Estudios europeos, Estudios científicos y tecnológicos y los Estudios asiáticos, y en todos ellos hemos batido récord de estudiantes este año, una cifra que nos habla de éxito de esta formación para toda la vida”.

Tras el éxito cosechado en su primera edición, esta propuesta formativa se consolida como un referente en la difusión del patrimonio gastronómico canario, integrando el conocimiento académico con la promoción del producto local y la sostenibilidad del sector agroalimentario.

El Diploma de Estudios Gastronómicos Canarios está destinado a mayores de 55 años y se desarrolla a lo largo de dos cursos académicos. A través de una combinación de clases teóricas y prácticas, el alumnado se aproxima a la historia, identidad y diversidad gastronómica del Archipiélago, con especial atención a productos emblemáticos como los vinos, quesos, mieles, aceites, gofios y pescados, entre otros.

El programa contempla, además, visitas formativas a bodegas, salinas, queserías, explotaciones ganaderas y fincas de cultivo, con el fin de acercar a los participantes a los procesos de producción y transformación de los alimentos locales.

La aportación de GMR Canarias a esta iniciativa incluye material divulgativo y didáctico sobre producto local, en el marco de la estrategia ‘Crecer Juntos’ del Gobierno de Canarias y la marca de promoción agroalimentaria ‘Volcanic Xperience’.

Publicado en: Agricultura, Crecer juntos, Empleo, Ganadería, Gastronomía canaria, Pesca, Quesos canarios

Un Comité Científico-Técnico asesorará a administraciones y al sector para la erradicación de la filoxera

29 de septiembre de 2025 by comunicacion

Este órgano, cuya constitución ha sido promovida por el Gobierno de Canarias, será el encargado de analizar el origen y la evolución de este insecto, así como de realizar propuestas para su control y erradicación

Está conformado por especialistas e investigadores nacionales e internacionales propuestos por administraciones públicas, sector vitivinícola y entidades de investigación agraria

La sede de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias ha acogido hoy la constitución del Comité Científico-Técnico sobre la filoxera de la vid (Daktulosphaira vitifoliae Fitch), encargado de asesorar a administraciones y al sector para el control y erradicación de este organismo, así como de analizar su origen y realizar un seguimiento de la evolución del brote detectado en Tenerife el pasado 30 de julio.

Compuesto por decenas de especialistas e investigadores de diversas administraciones públicas, centros de investigación de ámbito nacional e internacional y otros organismos, propuestos por instituciones públicas y entidades representativas del sector agrario, este órgano actuará como enlace con la comunidad científica y se encargará de promover medidas necesarias para preservar el patrimonio vitivinícola canario, evitar la dispersión de la plaga a otras zonas de la isla o a otras islas, así como estudiar y proponer acciones para impulsar el mantenimiento del sector.

Entre sus funciones figuran, asimismo, la actualización de criterios, documentos y guías en consonancia con las evidencias científicas más recientes o la resolución de dudas y discrepancias, entre otras tareas que puedan ser encomendadas con el propósito de controlar y avanzar en la eliminación de este insecto. A través de su labor Asimismo este órgano sentará las bases para la elaboración de un Plan Estratégico de la vid.

Tras la constitución formal del Comité, el responsable del área, Narvay Quintero, señaló que “se trata de un órgano integrado por destacados profesionales en el campo de la investigación científica en viticultura, cuyos miembros han sido designados a propuesta del sector y de las administraciones implicadas para asegurarnos un asesoramiento altamente cualificado a la hora de seguir ejecutando medidas que eviten la dispersión y seguir avanzando en la eliminación de la plaga”. Además, añadió Quintero, “a través de sus encuentros y reuniones periódicas sentará las bases para al elaboración de un Plan Estratégico de la vid en Canarias”.

Para cumplir con estos objetivos, el Comité Científico-Técnico está compuesto por personal técnico o investigador del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, del Cabildo de Tenerife, del Departamento de Ingeniería y del Medio Rural de la Universidad de La Laguna (ULL), de los Colegios Oficiales de Ingenieros Agronómos y de Ingenieros Técnicos Agrícolas de las dos provincias canarias, del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV), del Instituto de Productos Naturales y Agrobiología del Centro Superior de Investigaciones Científicas (IPNA-CSIC), así como del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) de Andalucía.

Asimismo este nuevo órgano asesor contará con la participación de personal investigador y experto del ámbito internacional que ha sido seleccionado y designado sobre la base de su perfil profesional. De esta forma integrarán este comité especialistas de la Universidad de Agronomía de Viena, del Instituto de Ciencias del Vino y la Viña de Burdeos, de la Universidad de California y del Centro Nacional del Vino de Australia. Asimismo, por parte del Ejecutivo regional también forman parte de este Comité, personal especializado del Servicio de Sanidad Vegetal de la Dirección General de Agricultura, de la empresa pública Gestión del Medio Rural (GMR Canarias), y del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), además de técnicos reconocidos del sector vitivinícola canario.

Por otra parte, próximamente se constituirá de forma complementaria la Comisión de Seguimiento de la filoxera, de la que formarán parte el consejero del área, Narvay Quintero, el viceconsejero del Sector Primario, Eduardo García, y el director general de Agricultura, Juan Ramón Rodríguez, así como el consejero delegado de GMR, Juan Antonio Alonso, la presidenta del ICIA, Janira Gutiérrez; y el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Luis Arráez Guadalupe, junto a representantes del Ministerio, de los Cabildos insulares, de la Federación Canaria de Municipios (FECAM) y de las once DOP de vinos de Canarias, así como miembros de la Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado, de la Cátedra de Enoturismo de la ULL y de las Organizaciones Profesionales Agrarias con representación en el Archipiélago. (ASAGA, UPA, COAG y PALCA).

Publicado en: Agricultura Etiquetado como: FECAM, filoxera, gmr canarias, ICCA, ICIA

‘Las cositas de aquí son calidad’, la nueva campaña del Gobierno de Canarias para promocionar el producto local

17 de septiembre de 2025 by comunicacion

El Ejecutivo regional a través del ICCA y de GMR Canarias promueve el consumo de producciones agrarias y agroalimentarias de Canarias a través de una iniciativa que destaca la importancia de apostar por estos alimentos

El Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) y en colaboración con la empresa pública Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR Canarias), ha lanzado una nueva campaña publicitaria para promocionar las producciones de proximidad del sector primario del Archipiélago bajo el eslogan ‘Las cositas de aquí son calidad. Consume producto local canario’.

En el acto de presentación de esta nueva iniciativa, celebrado hoy miércoles, 17 de septiembre ,en la sede de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria en Santa Cruz de Tenerife, participaron el consejero del área, Narvay Quintero; el director del ICCA, Luis Arráez Guadalupe, y el consejero delegado de GMR Canarias, Juan Antonio Alonso.

Durante su intervención, el titular del departamento señaló que “esta acción se orienta a promocionar el producto local canario con un estilo cercano que invita a los consumidores y consumidoras a valorar las producciones de cercanía, de calidad y más frescas y saludables, a la hora de tomar decisiones de compra”.

“Cada vez que nos decantamos por el producto de proximidad, los canarios y canarias mostramos un compromiso con nuestra tierra, nuestra gente y nuestro futuro, porque reconocemos el trabajo de los hombres y mujeres del campo y el mar y contribuimos al desarrollo de la economía local, así como al mantenimiento de los paisajes agrarios y tradiciones que componen nuestra identidad”, añadió.

Asimismo destacó que la promoción de una alimentación saludable a través de productos de kilómetro cero es un objetivo que comparten varios de los proyectos que el Ejecutivo canario lleva a cabo “con gran éxito”, como el Plan Escolar de Frutas y Verduras o el Programa Ecocomedores de Canarias, iniciativa que con más de una década de trayectoria sigue siendo un referente para otras comunidades autónomas como modelo pionero y avanzado de alimentación sana a partir de productos ecológicos frescos y de temporada. A estas se suman otras propuestas como la acción “El Gofio, alimento olímpico”, que difunde entre escolares del Archipiélago los valores nutricionales de este superalimento, vinculándolo a la práctica deportiva.

Por su parte, Luis Arráez recordó que esta campaña forma parte de las acciones de fomento y promoción de los productos de calidad diferenciada, es decir, aquellos que cuentan con una Denominación de Origen Protegida (vinos, quesos, papas antiguas de Canarias, etcétera) o con una Indicación Geográfica Protegida (plátano de Canarias, gofio canario, aguacate canario, etcétera), entre otras, que desarrolla el Instituto a lo largo del año. En este sentido, se refirió a algunas de estas actuaciones, entre las que destacan la organización de los Concursos Oficiales Agrocanarias, la participación en ferias o certámenes internacionales como Fruit Attraction, Fruit Logistica, el Salón de Gourmets o el concurso de viticultura heroica que organiza el CERVIM, además de la colaboración en festivales y ferias gastronómicas, jornadas o encuentros de carácter nacional, insular y local.

Por su parte, Juan Antonio Alonso señaló que el apoyo a la comercialización en el mercado interior y exterior de los productos agrarios y agroalimentarios de las islas es uno de los ejes fundamentales de las políticas del Ejecutivo canario. En este sentido, se refirió al proyecto Crecer Juntos, que lidera esta empresa pública y que constituye una de las principales acciones del Gobierno autonómico de impulso del producto local, tanto dentro como fuera del territorio. “En el marco de este plan se trabaja para reforzar la presencia del producto de proximidad al consumo turístico a partir de una estrategia colaborativa que permita aportar mayor valor a Canarias como destino turístico, enriqueciendo la experiencia vacacional de los visitantes al tiempo que se beneficia a los profesionales del sector agrario y pesquero”, indicó.

Con esta finalidad se desarrollan distintas actuaciones, en coordinación con otros sectores, dirigidas a incorporar o vincular el producto local con eventos de otros segmentos emergentes como la moda, el deporte o la cultura, con acuerdos con empresas relevantes que se comprometen con nuestro producciones (cadenas hoteleras, aerolíneas, o cadenas de distribución y gran distribución, entre otras). También se llevan a cabo actuaciones de información, promoción, formación y de respaldo a la comercialización a través de medidas que impulsan la exportación y otras que acercan a los pequeños productores de las islas a canales a los que de otro modo no tendrían acceso.

Esta campaña, de alcance regional, se difundirá desde el 17 de septiembre hasta el 2 de octubre en radio, prensa digital y redes sociales (Facebook, Instagram y YouTube). Está compuesta por cuñas de radio, un vídeo y ‘banners’ en los que se muestran imágenes de distintos productos como el aguacate, el tomate, el plátano, las papas, el queso o el vino y se ensalzan sus propiedades organolépticas reforzando el mensaje de que los productos de aquí, de Canarias, son de calidad, e invitando a la población a consumirlos.

A través de esta actuación, el Ejecutivo canario reafirma su apuesta por el consumo responsable y sostenible mediante la defensa de la labor que realizan los profesionales y las profesionales de la actividad agraria y pesquera y del sector agroalimentario de las islas, animando a la ciudadanía a ser parte activa en el fomento de la economía local.

Publicado en: Gastronomía canaria Etiquetado como: gmr canarias, Gobierno de Canarias, ICCA, producto local

Los vinos de El Hierro se abren camino en la alta gastronomía gracias al programa Dinamiza Rural del Gobierno de Canarias

10 de septiembre de 2025 by comunicacion

Las jornadas “Vinos con Estrella” promovidas por el Ayuntamiento de La Frontera en el marco del proyecto del Ejecutivo regional cuentan con la participación de sumilleres de los mejores restaurantes de Canarias, todos ellos con reconocimientos en las guías Michelin y Repsol y suponen una oportunidad para abrir nuevas vías comerciales

El consejero Narvay Quintero destacó que “es vital impulsar el valor diferencial y la excelencia de nuestros vinos, al tiempo que garantizamos el legado y futuro de nuestros viticultores”

El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, participó hoy en las jornadas «Vinos con Estrella» en El Hierro, destacando el compromiso del Gobierno de Canarias con los vinos herreños, auténticos embajadores del territorio y ejemplo de viticultura heroica canaria. Al encuentro, celebrado en la Bodega Viña Frontera, asistió también el concejal de Agricultura del Ayuntamiento de La Frontera, Marcos Casañas, el presidente de la Cooperativa del Campo de Frontera, Miguel Ángel Acosta, y la gerente de la bodega, Jennifer Quintero.

Esta iniciativa, que supone un nuevo paso para consolidar la producción vitivinícola de la isla como referentes de la alta gastronomía canaria, está promovida por la corporación local y se enmarca en el programa Dinamiza Rural del Gobierno de Canarias, que ejecuta la empresa pública Gestión del Medio Rural (GMR). La cita ha reunido a sumilleres y chefs de restaurantes con reconocimientos Estrella Michelin y Sol Repsol para descubrir la singularidad de estas elaboraciones.

Durante su intervención, Quintero subrayó que “desde la Consejería estamos impulsando decididamente el valor diferencial de los vinos de El Hierro, no solo por su calidad excepcional, sino por representar un modelo único de viticultura heroica”. Asimismo, añadió que “es vital que, mientras promovemos las producciones vitivinícolas de nuestro Archipiélago aseguremos también su protección y sanidad. Por eso, junto al impulso en los ámbitos gastronómico y comercial, estamos trabajando en el saneamiento de las principales variedades presentes en las Islas con el fin de asegurar el legado y el futuro de nuestros viticultores”.

El sumiller del Hotel Palacio Ico de Lanzarote, Iván Monreal, destacó la relevancia de iniciativas como esta, ya que “permiten conocer directamente el producto, al productor y el entorno en el que nace”. Según explicó, esta experiencia facilita “contar la historia en el restaurante, en un momento en el que el vino canario está siendo muy valorado por su singularidad y el territorio que lo sustenta”.

Las jornadas enogastronómicas, que se han desarrollado durante ayer y hoy, han permitido una evaluación en profundidad de la viticultura heroica del municipio de La Frontera, con análisis sensoriales que han destacado las singularidades organolépticas de este producto herreño y su enorme potencial gastronómico. Además, el encuentro ha facilitado el acceso directo de estos vinos a los mejores restaurantes de Canarias, creando vías comerciales privilegiadas en el canal de alta cocina.

Los sumilleres participantes, procedentes de Gran Canaria, Tenerife y Lanzarote, representan a restaurantes de primer nivel como Muxgo, Poemas by Hermanos Padrón, Tabaiba, Bevir, San-Hô, Taste 1973, Haydée, Kamezi, La Tegala, Palacio de Ico y Alarz. En total, suman 7 Estrellas Michelin, 1 Estrella Verde Michelin y 8 Soles Repsol, lo que ha convertido este encuentro en una plataforma única de proyección para estos vinos.

Además de catas comentadas y maridajes, la actividad incluyó visitas a las principales bodegas del municipio: Mirador de Adra, Uwe, Soterana, Cornicales, Las Vetas y Viña Frontera, además de un encuentro técnico en la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) El Hierro. Los participantes también recorrieron los viñedos más emblemáticos de la isla para conocer de primera mano las particularidades del cultivo en la isla.

La gastronomía local fue otro de los ejes de “Vinos con Estrella”. Los profesionales pudieron degustar otras producciones como la piña tropical, los quesos y otras elaboraciones de la mano de los cocineros Marcos Tavío, Arabisén Quintero y Severo Zamora.

“Vinos con Estrella” refleja el compromiso del Gobierno de Canarias con el desarrollo económico sostenible de las zonas rurales a través de la puesta en valor de productos autóctonos de máxima calidad. En este marco, el programa Dinamiza Rural impulsa proyectos innovadores y sostenibles en el medio rural canario, fortaleciendo la economía local y fomentando la preservación del patrimonio gastronómico, natural y cultural.

Publicado en: Gastronomía canaria Etiquetado como: El Hierro, Gastronomía, producto local, Vinos con Estrella

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